【大澳门威尼斯人赌场官网2018年03月30日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李洋综合报导）美国洛杉矶法官周四（29日）裁定，星巴克和其他咖啡业者在加州出售咖啡，必须在其产品上标示有致癌化学物的警语。

加州高等法院法官博勒（Elihu Berle）周四在裁决书中表示，星巴克和其他咖啡业者未能证明烘焙咖啡时产生的一种化学物质对人类健康不构成显着威胁。

此前加州的非营利组织有毒物质教研理事会（Council for Education and Research on Toxics，CERT）根据该州法律对星巴克、当肯甜甜圈（Dunkin Donuts ）、麦当劳和其他90家咖啡烘焙商及零售商提起诉讼，指控这些公司没有警告消费者，烘焙咖啡豆过程中会自然产生致癌的丙烯酰胺（Acrylamide）。

CERT表示，自从加州法律将丙烯酰胺列为致癌物质后，咖啡业者必须遵守加州的法律，必须在他们的产品上标示警语，警告数百万计喝咖啡的加州民众。

在该案第一阶段的审理中，高等法院法官博勒（Elihu Berle）裁决，被告未能证明咖啡中的丙烯酰胺对消费者没有“显着风险程度”。

第二阶段的审理后，博勒法官在周四的裁决中说，这些咖啡公司未能有效证明咖啡是健康饮料。“被告未能以证据优势令人信服地证明饮用咖啡有益于人类健康。”裁决书说。

4月10日之前咖啡公司可提出异议，但目前星巴克、Dunkin Donuts等咖啡公司对法官的裁决暂时未作出回应。

“咖啡一次又一次地被证明是一种健康的饮料”，美国咖啡协会总裁兼首席执行官穆雷（William Murray）对此裁决作出反应。他认为这起诉讼“无助于改善公共健康”。

这起诉讼已经进行了八年，至今还没有结束。即将举行的第三阶段的审理将确定咖啡公司将支付多少民事罚款。据今日美国报导，估计罚款高达4,000万美元，不过这一天文数字似乎不太可能实行。

美联社报导说，咖啡公司可针对法院这项判决进行上诉，但上诉很少成功。

咖啡、热麦片和马铃薯在烹调和煎炸时会自然产生丙烯酰胺。大部分医学研究显示，食用这些食品没有增加患癌症的风险。

尽管近年来人们对咖啡可能存在的危害表示担忧，但一些最新研究显示，饮用咖啡可能对健康有益，包括减少患肝病、某些糖尿病和帕金森氏综合症的风险。2016年，世界卫生组织的国际癌症研究机构将咖啡从“可能的致癌物”名单中移除。

每天都会喝几杯咖啡的此案代表律师梅茨格（Raphael Metzger）希望（咖啡）业界在其制作过程中去除这种化学物质。但咖啡公司表示这并不可行。

梅茨格说：“对公众健康来说，清除这种化学物质总比留着它并加注警告更好。”#

责任编辑：林琮文