【大澳门威尼斯人赌场官网2018年12月04日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者钟元台湾综合报导）2018年世界巧克力大赛ICA世界杯竞赛日前于意大利举行，来自台湾屏东3年前才踏入可可产业的曾志元，勇夺大赛4面金牌，让台湾巧克力闯出世界名号。

2018年世界巧克力大赛亚太区竞赛首次移师台湾屏东举办，屏东业者一举夺下超过30面奖牌，获奖业者乘胜追击参与意大利世界杯赛事，48岁的曾志元获得巧克力制作者、可可产地、直接交易、85%巧克力等4面金牌。

据台湾《自由时报》报导，曾志元3年前踏入可可产业，一路摸索不断碰壁，原打算收摊不做，却在今年世界巧克力大赛亚太区竞赛获得一银一铜佳绩，取得意大利举办的ICA世界巧克力大赛门票；连报名表都看不懂的他，在太太鼓励下透过翻译机填表报名，曾志元第一次出国，结果一举获得4金，展现屏东可可与巧克力制作的无限潜力。

ETtoday新闻云报导，曾志元曾从事昆虫生态研究，熟悉生态对昆虫影响，看到故乡可可果的发展性，3年前报名参加屏东县政府举办的可可培训班，埋首研究巧克力制作。他把过去饲养昆虫养土时，对真菌、温度与湿度的控制经验，运用在可可发酵上，果然突破技术，大幅提升巧克力的口感及风味。

曾志元说，得奖的巧克力原料都是屏东的可可豆，而意大利、比利时、瑞士等地巧克力多是进口可可豆后再加工；不像台湾，从产地到巧克力是一条龙生产，也因此台湾巧克力制品，才能一举拿下4项世界第1。

屏东县政府表示，自2014年起县府便将可可列为在地潜力发展产业，连续3年投入培力计划，邀请国内外专家为在地农村培力有关田间管理、加工、行销及品牌开发的人才，协助将可可产业从一级的种植，逐步提升并整合为六级化的产业模式，为屏东可可产业开了一条明确的前进道路。

近年来，县府推动可可产业发展的努力逐渐开花结果，自2017年起陆续有在地业者参与国际赛事夺得佳绩，使“屏东可可．台湾巧克力”的名声逐渐扬名于国际。

此次获奖业者，还包含福湾庄园以巧克力融合台湾在地特色食材如铁观音茶、碳焙乌龙茶、台湾马告等夺得2金5银2铜的奖牌，邦尼巧克力也夺得银牌的殊荣。

责任编辑：林妍