编者按：鸡胸肉怎么煮最嫩？水果用水泡多久再洗更干净？你会清理鱿鱼吗？来看五种常用瘦身食材的处理妙招！

嫩煮鸡胸肉

鸡胸肉是减重食谱常用到的食材，一次不用煮太多，大约1～2片即可。

煮鸡胸肉过程，淋上1汤匙清酒，然后煮约6分钟即可关火，让鸡胸肉在锅内闷个10分钟，以增加嫩度。

清洗水果

能吃到新鲜、洗干净的苹果、香瓜、梨子等水果，是减重时最愉快的时刻。建议洗水果时，除了挑选专用的果类洗洁精，也可把水果浸泡在生水里，约5∼6分钟，接着再好好清洗水果的外皮。

煮出好吃的水煮蛋

看似简单的料理，却大有学问。如果想吃半熟的水煮蛋，只要把蛋放入锅里，煮5～7分钟；如果想吃全熟的鸡蛋，得花12分钟。

此外，这里透露一个小技巧给各位，就是把水煮蛋捞出后，放在窗户旁让冷风吹一阵子后再拨蛋壳，会快速方便很多。当然，有人吃水煮蛋时喜欢沾点盐，别忘了选择低钠盐喔！

轻松切酪梨

1. 用刀子抓好切入角度与深度，然后前后切开酪梨。

2. 接着用双手来转开酪梨。

3. 再用刀子摘除里面的籽。

4. 之后再慢慢削去酪梨外皮或用汤匙挖果肉。

干净地清理鱿鱼

1. 用剪刀剪开鱿鱼。

2. 接着把鱿鱼摊开，清除内脏。

3. 用剪刀剪下鱿鱼脚。

4. 最后清除鱿鱼嘴及四周的杂质。

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<摘编自《每3天瘦2.5kg：1日3餐科学菜单+掌握喝水时机 照做一定瘦！》 三采文化出版提供 >

责任编辑：李清风