【大澳门威尼斯人赌场官网2018年01月08日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导)传统米筛目多是汤米筛目,加入了香菇、韭菜、红葱头提味,也有用拌炒方式料理的炒米筛目,是客家区的传统,还有加入糖水,做成冰品,都相当好吃。桃园客家局以米筛目为主题,与万能科大合作,举办“桃园客家米筛目青年料理大赛”,共吸引来自全台108个队伍参赛,参赛者必须选用在地食材,并融入创意,让米筛目展现创新风味。
桃园市长郑文灿说,“桃园客家米筛目青年料理大赛”相当有难度,参赛者须在90分钟内完成一道以桃园本地食材为主的创意米筛目风味料理,包含自行制作米筛目,并选用蒸、煮、炸、烤等其中一种烹调方式料理,过程中发挥创意与想像,相信藉由米筛目青年料理大赛,能为客家美食打造不同的风味,也让客家文化更加融入生活。
发展客家美食为桃园特色,是桃园市府重要政策目标。桃园市已有超过100家客家餐厅经辅导后通过市府认证,包含传统客家美食、海鲜、蔬食等各种料理。
去(106)年举办的“2017北区客家美食料理比赛”,也特邀请姊妹市日本香川县进行“客家米筛目PK赞岐乌龙面”交流赛,赛后客家局更应邀前往日本参加“全国新年乌龙面大会2017 IN赞岐”展览大会,成功让传统美食米筛目登上国际舞台。◇
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