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翻转贫童未来 益品书屋东海开展

巡回书展首站在东海大学图书馆展出至19日,以“餐饮 翻转孩子的未来”为题,精选400本餐饮书籍。(黄玉燕/大澳门威尼斯人赌场官网)

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【大澳门威尼斯人赌场官网2018年01月05日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者黄玉燕台中报导)为一圆儿时阅读梦,王品集团创办人戴胜益退休后,即创立“益品书屋”,他以“餐饮”为主要藏书之一,除传达对餐饮的热爱,也希望开启学子阅读的兴趣。巡回书展首站在东海大学图书馆展出至19日,以“餐饮 翻转孩子的未来”为题,精选400本餐饮书籍,分享餐饮世界丰富的文化底蕴。

曾被大学生选为毕业后最想进入的企业“王品”,戴胜益说,29年前,向家人提出创业方向时,并不被看好。因当时餐饮环境不佳,也不受人尊敬,因此初创王品时期,先从餐厅的改革开始,期望每个员工都要提升自身学问。2013至2015年,调查大学生毕业后最想进入的企业,王品排行第一,戴胜益说,这是备感光荣。

戴胜益认为,现在年轻人可选择高科技业及餐饮业两种方向,若餐饮业第一家店赚钱,可以用来开第二家分店,以此类推,也培养连锁能力,展开一片江山。这次以“餐饮翻转孩子的未来”为题,其实应该是“餐饮翻转贫困孩子的未来”。

东海副校长王立志称赞“王品”是创业新典范,改变了台湾的饮食文化,更结合了文化永续,期许未来与益品书屋持续交流。

 

东海图书馆长黄皇男表示,曾看过益品书屋创立初衷,也觉得现在学生的阅读力有退化情况,期望透过好的活动,启发学生的关注力与兴趣。他说,东海图书馆为台湾第一所开架式图书馆,藏书超过百万册,但是餐饮相关图书不多。本次书展可以让喜爱饮食文化的师生有不同的阅读体验。

巡回展包括专业料理书《法式料理酱汁圣经sauces》、《法国蓝带厨房经典技巧》;葡萄酒相关知识书籍等。戴胜益说,每一本展出书藉,他都看了一半以上,期待东海学生都能好好运用。◇

责任编辑:芸清

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