现代人的饮食愈来愈精致，加上各类营养食品愈来愈多样化，吃的、喝的、注射的应有尽有，让人看得不禁眼花撩乱。虽然说“民以食为天”，但是该如何“吃”出健康，也是一门深奥的大学问。

直至如今，坊间依然流传着用天然的食物来调节身体机能，从而达到养生保健、祛病的作用。古人认为身体五脏六腑对应着大自然中食物的特性，很多食补功效十分显着，仔细探究却发现，这些都是建立在中医理论的基础而来。

其中，白米粥堪称是天下最廉价的第一大补品！比“参汤”还棒！

有句话讲“富人喝参汤，穷人喝粥油”，“粥”是我们老祖宗流传下来的养生方法，能生津补气。而“粥”真正的精华，就在于熬好后，浮在上面的那一层白白且黏稠又形如油脂的物质，中医叫做“米油”，也俗称粥油，有滋补作用，足可媲美参汤。

因参汤补元气，依体质并非人人适合；而粥油就不同，它是药食同源的食物，自古以来中医对“粥”的青睐，也体现在预防及治病的处方中，医圣张仲景在《伤寒杂病论》中也提到，以粳米熬成糜粥可用来养生，对疾病愈后和虚弱的病人更有着积极调养的作用。

东方喝米粥，而西方重养生的人也懂得喝粥，其中所不同的是他们喝“燕麦粥”。英国有一长寿家族就是喝燕麦粥养生，兄妹13人年龄加起来达1,075岁，跃登吉尼斯（金氏）世界纪录最长寿家族。

世界最长寿家族 养生秘诀“喝燕麦粥”

据英国《独立报》7月31日报导，唐纳利（Donnelly）家族是经过吉尼斯（金氏）认证的世界上最长寿的家庭，来自北爱尔兰Armagh郡。在这兄妹13人中，年纪最大的肖恩（Shawn）93岁，最年轻的乔（Joe Donnelly）也有72岁，这13人的寿命加起来达到1,075岁，这个长寿家庭透露了他们的生活秘诀，即早晚喝燕麦粥。

他们透露，真正使他们长寿的食物是燕麦粥，特别是睡前喝燕麦粥，在晚上十点左右喝粥，然后早上七点再吃早餐。72岁的乔说，我们和大自然一起工作，所吃的一切都是由自己种植或养育的，饮食里从来没有加工受污染的食物。

国际长寿中心（ILC）的科学家们开始研究这家人的饮食习惯，除了一天两次喝粥，他们也享用100英亩农场里丰富的水果、蔬菜和肉类。

人与日月相应，人的脏腑气血的运行，也和自然界的变化密切相关。

中医理论认为的食物“五味”与五脏关系更密不可分，五味所入：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾，对人体五脏作用也各有不同，五味和谐，饮食只要调配恰当，就有助于身体消化吸收，使脏腑、筋骨、气血得到滋养有利健康。反之，倘若食味过分偏嗜，则五脏失调损及健康，可就得不偿失了！

古时名医治病向来都会考虑大自然的变化。节气中提到五行相生相克，以及五行对应自然界的五季（春、夏、长夏、秋、冬）与食物的关系，饮食能确保身体有充足的营养，使五脏六腑功能旺盛，气血充实，人体正气强，抗病能力和免疫力自然充足，邪气必不敢入侵。

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责任编辑：李清风◇