来到日本很多年后，了解了日本的学校教育和家庭教育，发现对比中国的教育，真是天壤之别。在中国、日本不同方式教育成长起来的人，走入社会、进入职场后会带来不同的社会状态。

中国和日本对待工作的态度不同，日本的政府机关、服务行业、建筑行业、科技医疗等职业，几乎都是一样，无论做哪种职业，大家都是尽心尽力、恪尽职守。

日本人对工种、职业没有歧视，没有高低贵贱之分，都是怀着感谢的心意。我经常看到，即使是扫厕所、送快递的人，也非常懂礼貌、守规矩，而且也会被别人尊重和感谢。

我原以为公务员的工作很好，后来才知道薪水竟然比一般公司职员还低，而且要非常殷勤地为老百姓服务，因为是老百姓的纳税钱养活他们，所以老百姓有任何不满的地方，马上可以投诉，或者把其赶下台。2016年时，前东京都知事因为海外出差挥金如土，每天有很多老百姓打电话抱怨，最后他只好主动辞职了。

在日本上班，不是被人看着干活，而是自己主动地做好自己分内的工作，甚至连日本天王都要兢兢业业地工作。明仁天王虽然年事已高，但是仍然要每天不停地工作，几乎没有休息日。所以天王实在承受不了，只好向日本国会提出申请，想提前“退休”。我看到这个消息，确实非常震惊，没想到天王陛下居然不能“偷懒”，这种敬业精神是源自日本的学校教育、家庭教育和民族习惯。

另外，日本人工作时非常注重整体的力量，为了整体的利益着想，经常要放弃个人的想法、配合他人。即使上司的方法非常笨拙，下属也会默默地配合，而且对待先辈绝对要毕恭毕敬。日本的职场教育非常多，尤其是服务行业，要达到超一流的服务水准，在正式工作前，一般都有严格的职业培训。

餐饮业、食品制造业，非常注重饮食卫生和食品安全，上岗前员工要学习食品、卫生知识，还要定期进行食品安全知识考核。还有幼稚园、学校和公司的食堂等做料理的地方，也是要对员工进行职业道德和食品安全教育。

在食堂、餐厅工作的人，要学会基本的卫生常识。首先要从洗手开始，因为手没有洗干净，做出来的食物、料理肯定会产生各种细菌。手心、手背、手腕，反复用洗剂清洗，然后还要用毛刷清洗指甲缝，擦干手后最后用酒精消毒，才算合格。还要带上帽子、口罩，以防头发、唾液掉到食物中。发现过期的食物就不能再使用了，因为要保证食物在最新鲜的状态，这样做出的料理才是美味、安全的。

做料理的人要体会客人的心情，无论是料理的味道，还是服务态度，都要把最诚挚的心意呈现给客人。很多日式料理店，客人点菜时，店员一般都是蹲下来、甚至跪在地上，为了和客人保持同样的高度。谦卑、诚意、感谢是日本一流服务的准则。

日本的服务行业堪称世界一流，最能展现礼仪之邦的特色。日本人接待客人时，都会使用敬语和正规的礼仪，让人有宾至如归的感受。在很多服务场所，客人转身离开后，店员仍然目送客人、再次鞠躬表示感谢。这些小小的细节非常令人感动，让人有被尊敬、被重视的感觉。

在日本高级的百货店工作，要接受严格的职场教育，包括规则、礼仪和基本的服务常识。

在规则方面，首先要求每位员工上、下班时，都要走员工专用通道，并要出示员工证件；员工的名字标签要水平放置在左胸前；私人物品要经过门卫检查合格才可以下班。客人使用的一切设施，员工都是禁止使用，包括百货店的出入口、电梯、滚梯、洗手间、餐厅、咖啡厅、公用电话、取款机等等。

其次，要求员工到指定地方吃饭和休息，并且要遵守规定的时间，不要超时；禁止在食堂、休息室内化妆和梳头发；在吃饭、休息时要严格注意自己的言行，遵守社会人的礼仪；如果午休要离开百货店时，须从员工专用通道出去，并且把自己的名字标签拿下来；如果工作时间离开百货店，必须向上司报告，得到许可后方可离开。

另外，要求员工严格保护客人的个人资讯，包括客人的名字、生日、位址、电话、传真、电子信箱等；严格禁止泄漏、窃取、丢失客人的个人资讯；禁止把与客人的相关资讯发布到社交媒体上，比如Twitter 、Facebook等。

在礼仪方面，首先要求员工一切都要以客人为最优先，客人能够看到的地方都要谨慎行事。比如，禁止使用粗鲁的语言、流行用语、绰号等；严格禁止私下里聊天、把手背到后面、胳膊交叉在胸前、打呵欠、用手托着脸颊等；禁止在柜台前使用手机电话。

其次，在百货店内行走时，要保证客人优先、为客人让路；禁止两个员工同时并列行走，一边走一边大声说话，以及在百货店内奔跑；在和客人对面而行时，要笑脸相迎：“欢迎光临”；如果必须从客人前面横穿过去时，要对客人说：“请见谅”，然后才可以过去。

另外，为客人做向导时，要求员工不能用模糊不清的语言，要事先确认好后，准确地告诉客人位置；客人询问的商品、品牌名字，员工要重复一遍，以免弄错；如果不知道的商品、品牌，可以打电话咨询服务台；如果不能亲自为客人做向导，可以在通道用手势为客人指明方向，最后要笑脸相送说：“谢谢”。

在基本服务上，要求员工给客人留下好的印象，比如清洁整齐、优雅的姿态、谦虚的态度；恰到好处的业务水准，既安全又快速。在态度上，要求员工一直笑脸相迎，使用敬语和自谦语；站立的姿势要正确，脚后跟并拢、前脚掌分开，后背挺直、下巴前伸，右手在左手上、交叉在小腹前；向客人鞠躬时，上身和腰部同时倾斜，但头部不能低下。

总之，从员工的素养和礼仪就能看出日本的服务水准，不仅让客人满意而归，也会让客人想再次来光顾。

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责任编辑：黎薇