【大澳门威尼斯人赌场官网2017年08月26日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖月贵台湾台北报导）客委会举办“客家美食国际厨艺交流活动”，24日于台北福华大饭店，以客家食材、佐酱料、烹煮方式结合新加坡米其林餐厅及法国蓝带厨艺学校之料理方式，展开客家美食创新飨宴的一页篇章，藉由国、内外名厨的精湛厨艺及巧思，呈现出一道道令人惊艳的创新客家特色料理，赋予客家美食崭新的生命力。

为研发具国际认同口味之客家美食，客委会邀请新加坡米其林一星餐厅Tay Kiat Hwee,Douglas主厨和法国巴黎蓝带厨艺学校José Cau讲师来台，与国内的客家名厨陈志昇、温国智进行交流，4位名厨在台北福华大饭店的中央厨房，融合中西料理，以传统客家食材为基底，搭配客家特有的佐酱料，经过互动，完成了笋干咸点佐胡萝卜姜汁、冰淇淋与柠檬草慕斯、算盘子、客家名汤(三代同堂鸡)及红糟笋干大封肉……等20道创新客家料理。

跳脱出客家料理的传统框架，融合了新加坡料理、法国料理及客家美食的精髓，延伸出新客家美食的无限可能。同时，客委会于台北福华大饭店举办“品菜交流会”，正式发表4位名厨的精心巧思及精湛成果，并邀请客委会辅导之22家“客家美食HAKKA FOOD”餐厅业者及“客家美食海外参赛培训班”获选学员到场观摩学习，透过传承及创新，淬炼出客家美食“在地国际化”及“国际在地化”的幸福好滋味，为客家饮食文化开创新的一页。

责任编辑：郑桦