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结合花艺与美食 台食艺设计师教健康蛋料理

食艺设计师杨晴(右)7月5日在台北举行《吃蛋,日常》新书发表会,艺人周丹薇(左)站台力挺。(陈柏州/大澳门威尼斯人赌场官网)

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【大澳门威尼斯人赌场官网2017年07月05日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者钟元台北报导)19岁考上花艺设计师的杨晴,致力于花艺与美食的结合,身为食艺设计师的她,7月5日举行《吃蛋,日常》新书发表会,推出为繁忙现代人设计出的健康蛋料理,身兼艺人及花艺设计师的周丹薇也站台相挺。

周丹薇说,杨晴能将花艺融入食艺非常不简单,这是一种创意的表现。而且这么年轻就可以独立,有自己的著作,非常值得大家鼓励。杨睛说,一直以来很欣赏周丹薇将花艺融入生活中,她的花艺理念是自己创意灵感的启蒙。

食艺设计师杨晴(右)7月5日在台北举行《吃蛋,日常》新书发表会,艺人周丹薇(左)站台力挺。(陈柏州/大澳门威尼斯人赌场官网)

杨晴将花艺与料里融合于餐桌,吃花、品花、赏花,她期望自己是餐桌上的花艺师、花丛中的厨师。杨晴接受记者采访表示,一年四季有各式不同的花,“食用花”吃起来的味道也很不一样,她在家里有一个大阳台,开了什么花就会拿去食用,“我最喜欢金莲花,味道带有呛辣味,放在沙拉内吃起来,会让人脑子有清醒的感觉。”

杨晴表示,蛋在料理是魔法的角色,蛋白可以用于澄清鸡汤;能将原本不相关的两物相互连结,乳化油脂与水制成的美乃滋;能将食材们紧紧抓紧相连,加颗蛋当汉堡排的黏着剂;能在食材们创造美好孔隙,大家烤蛋糕必须的打发蛋白或全蛋……它的用途之广多到你无法想像,而从早餐的煎蛋、晚餐的蛋花汤、佐餐甜点的布丁或蛋糕……蛋深深渗透在大家的饮食生活当中。

台湾食艺设计师杨晴7月5日在台北举办新书《吃蛋,日常》发表会。(杨晴脸书)

《吃蛋,日常》在摄影、摆盘有很多花艺的元素,杨晴说,书的摄影风格采用暗色系,更可以带出整个餐桌的氛围感。她表示,花、餐盘摆饰会增加整体美感,当你看到颜色斑斓、漂亮的东西,对男性来说会觉得新奇,女性则会觉得浪漫、漂亮,更吸引他们享用美食。

她分享,“这本书倾注我很多情感在里面,每篇食谱前都有这道菜的小故事,希望你在读这本书时,不会觉得只是在学做菜,也希望可以去唤醒对蛋的感情记忆,勾起你的什么情感。”

美食家徐天麟为新书写序说,杨晴总是会在做菜时,先来一段小文,读起来像是在跟读者聊天,做些心理喊话,让他觉得做菜一点也不困难,想要去试试看。

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责任编辑:苏漾

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