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中州科大点心获季军 易牙美食二金一银一铜

陈柏宇(右一)翻锅达人赛金牌、吴镇宇(右二)食雕争霸赛金牌、王子维(左二)食雕争霸赛银牌及蔡秉轩(左一)冷盘前菜达人赛铜牌。(中州科技大学提供)

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【大澳门威尼斯人赌场官网2017年07月24日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者郭丽蘋台湾彰化报导)捷报频传,中州科技大学餐饮厨艺系兵分两路,参加全国性美食竞赛。由陈德胜老师指导的林俋佟、余委峻同学勇夺“2017幸福点心创意竞赛”学生组总决赛季军,另一由童富源老师领军的团队,南下高雄市参加“第20届 2017高雄易牙美食节”,计夺得二金一银一铜。

由经济部工业局主办,迈入第五年的“幸福点心创意竞赛”,于7月21日假台北市世贸一馆“台湾美食展”举办颁奖典礼。今年竞赛主题指定使用台湾在地鲜果为馅料,并于北、中、南、东等四区同步办理初赛。近百组参赛作品经专业评选后选出职业、学生各10组进入决赛。中州科技大学在一百多队的参赛队伍中,勇夺学生组总决赛季军。

参加幸福点心创意竞赛的林俋佟表示,为了保持学长姊历年参赛皆获佳绩的纪录,她与学弟余委峻绞尽脑汁研发改良伴手礼,历经多次试验、更改配方,及深怕发霉的等待折磨,总算完成作品。

此此参赛作品是台农养生糕饼点心“柑橘桂香凤梨酥-桂香柑橘凤梨酱”、“栗香擂茶金枣塔”及“姜黄巧克力佛罗伦汀”,勇夺总决赛季军,奖金1万元。幸福点心创意竞赛指导老师陈德胜表示,得奖关键在于如何能研发出仅以天然食材、不添加防腐剂,却能延长保存期至少两周的挑战。皇天不负苦心人,学生辛苦的测试研发,终获评审青睐。

另一由童富源老师领军的团队,在7月20日至21日南下高雄市参加“第20届 2017高雄易牙美食节”,成绩也相当亮眼,分别是陈柏宇同学翻锅达人赛金牌、吴镇宇同学食雕争霸赛金牌、王子维同学食雕争霸赛银牌及蔡秉轩同学冷盘前菜达人赛铜牌,计夺得二金一银一铜。

现为二年级的吴镇宇表示,进入中州餐厨系就读开始学习蔬果雕刻,为了增加练习的机会,常支援各项活动的布展,此次是参加比赛以来获得最佳的名次。餐厨系一年级的翻锅金牌得主陈柏宇说,选择翻锅达人赛是因高二就在快炒店工读,每天都在翻锅,面对比赛自能驾轻就熟,下次希望能挑战不同领域, 增进厨艺的深度与广度。

易牙美食竞赛指导老师童富源表示,易牙美食节已成为中餐厨艺界盛事,此次比赛队伍及项目繁多,竞争激烈,选手若想脱颖而出,需要扎实的基本功及不间断的培训。获奖是对于学生的支持与肯定,也是努力付出的回馈。

责任编辑:罗令尹

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