【大澳门威尼斯人赌场官网2017年06月02日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李撷璎台湾嘉义报导）为台湾餐饮界级学校再添光采及荣耀，大同技术学院烘焙管理系师生于2017年5/8~5/11参加世界厨师协会所举办的亚洲区美食3大公开赛之一“2017 HOFEX 香港国际美食大奖”，在专业组别烘焙类群组夺下1金2银5铜共8面奖牌的杰出优良成绩，烘焙管理系学生在与业界师傅竞争中展现出不逊于成年主厨的专业实力，该校二年级学生杨添麟更于“糕点摆设专业组面团类”荣获金牌肯定。

“香港国际美食大奖”是世界厨师协会认可的国际性比赛，每两年举办一次，堪称亚洲最大规模餐饮赛事，更是指标性厨艺赛事之一，此次比赛有台湾、马来西亚、德国、韩国、菲律宾、新加坡、澳门等共19个国家、近800位选手与会参加。由台中全球餐饮协会岳家青执行长领军的台湾代表队，共有来自各职业单位的专业厨师及大专院校的菁英选手，参加多个竞赛项目，包括中、西式热菜、冷展、烘焙、团体下午茶等。

学生由该校烘焙系王颖恺、林菄禹、杨玲惠及许育菁等多位老师的指导与带领下，杨添麟在“糕点摆设专业组面团类”夺下金牌最为亮眼，其他参赛学生也不遑多让，在各大赛事表现优异的林孟辰及黄元宏同学，这次在不同的烘焙竞赛项目中夺下静态展示银牌及现场巧克力果仁蛋糕制作铜牌，展现该校烘焙新生代的实力。

大同技术学院校长陈美菁表示，参加国际赛事需要面对的选手来自世界各地，如何精准灵活控制现场准备时间，包括妥善食材保存和工具精准使用、正确及专业的前置准备及黏合，以及整体美观和艺术性。尤其现场蛋糕制作，能在味道方面保留食材的原味和风味协调等，都是需要经过长时间训练累积。

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