编者按：梨子，不但是大众喜爱的水果，也是润燥解渴的佳品，因此有“天然矿泉水”之称。在古时梨子就开始用作为保健的良药，而在现代还被研究出具有防辐射、提升记忆力等功效。在此由中医师进一步介绍，梨子对人体还有哪些益处。
梨，又称快果、果宗、玉乳、蜜父等。梨的种类繁多，以天津鸭梨、山东莱阳梨及白色雪梨最富浆液。
梨，性凉，味甘、微酸。归肺、胃经。有清热，化痰，生津，润燥，解疮毒、酒毒等功效。主治消渴口干，伤寒发热，热咳，中风不语，噎嗝，反胃，便秘，惊邪等病症。
梨有生、熟食之别
梨生者性凉，善于清热降火；熟者性平，功在生津滋阴。正如明代医家李中梓在《本草通玄》中所说：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”所以凡属热病，生者为佳；用于滋阴，熟者为优。清代名医王孟英也强调：“新产及病后，须蒸熟食之。”
梨的食用法，可生食、绞汁、熬膏、煎汤，或加工成梨干、梨膏糖、蜜饯、糖水梨等。
梨除了果实的部分有上述的功效外，梨花、梨叶也有特殊的疗效。梨花，可去面黑粉滓；梨叶，可治小儿疝气、霍乱吐利不止、解菌毒等。
古今附方与验方
一、民间单方，凡痰火咳嗽
用梨一个，削去顶尖，成一盖形，挖去核仁，纳川贝粉一钱，少加冰糖，将梨盖签上，以隔水炖熟，连吃数个即愈。
二、伤风感冒之后，常贻痰咳不愈
可用川贝二钱，桔梗二钱，杏仁五钱，胖大海一钱，与梨同煮，服之可止。
三、咽喉干涩，声音不扬
天气亢燥，体质火旺液燥之人，易生喉炎，咽喉干涩，声音不扬，歌唱家与学校教员常易患此：可用梨汁一杯每日饮之，对咽喉有清火润燥之功，其甚者可加木蝴蝶（一名千张纸）二钱，胖大海五钱，冬瓜子三钱，蝉衣三钱，冰糖少许，煮服饮之，极能使发音复常，喉头滋润，戏剧家甚珍秘之。
四、嗜食肥甘厚味
平日食煎炒炙煿醇酒厚味太过，每令人内腑蕴热，发生疮疡、糖尿等疾，最宜常啖生梨数枚，藉以解除热毒。古称梨者利也，善解食毒，痈疮发背，食梨可以治疗。胃热液燥者，梨与麦冬、石斛、天花粉等同煮食之，可以生津滋燥。
五、解除北地煤火薰毒
在北平天津的水果摊上，每届严冬，均有冻梨出售，其梨经严寒天气冻过，皮色黝黑，其内梨肉已分解成为液汁，掏之可以吸汁，当地人甚喜啖食，不知者视为烂梨，冻梨最能解除北地煤火薰毒。
六、小童杂食太多，胃肠积热
积热则生痰，喉咙不时有痰声，额部又常生小疮疖，食梨或饮梨汁，可清理胃肠热滞，使大小便流畅，痰热自能消除。
七、食道咽喉部病患障碍
此病致水入即吐，难以咽下。可用梨子磨汁，混合几滴生姜汁，频频逐少给病患饮用，自可解除障碍。
注意饮食禁忌
● 梨属性凉多汁水果，凡脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、风寒感冒咳嗽者勿食；孕妇产后以及女子月经期间，尤其是有寒性痛经的女性，勿食生梨为妥；糖尿病人也理当少食勿食为好。
● 梨性凉，专治痰黄黏稠难出之咳嗽（即痰热咳嗽），若为寒痰咳嗽，痰多色清如泡沬状，则不宜食用，食之反而容易加重病情。
● 上述病症，调理之法，可饮鲜梨汁。但要留意，如身体虚弱，尤其是脾肾衰弱者，或病后调理期中，将梨炖熟食用较安全，梨汁亦宜炖熟饮用。
民间故事：梨子解毒疮之毒
《本草纲目》记载的一则梨的民间故事：古代有一位读书人，看起来像有病的样子，精神萎靡不振，便去拜见杨吉老，请他诊断疾病。杨氏说：“你的病情属极热之症，气血都消亡了，不到三年，便会得到毒疮之症而死去。这位读书人听到之后，心中闷闷不乐而离去。后来他听说茅山有位道士，医术如神，却很内敛而不夸大其医术。于是读书人便装扮成仆人的样子，到山里去拜访他，愿意待在他身边做打杂的工作。这位道士便把他留下来收为弟子。
过了很久的时间，读书人终于对道士表白了他来此的目的。道士帮他诊病后，笑着说：“你现在就下山，只要每天吃一颗上好的梨子。如果生的梨子已吃完，就拿干的梨子泡汤，吃它的滓并喝汤汁，你的疾病自然就会痊愈。”读书人遵从道士的告诫，经过一年之后再去拜见吉老。
吉老看到读书人容貌丰腴润泽，脉象平和，吃惊地说：“你一定是遇到异人帮助，不然病情那有痊愈的道理呢？”读书人便对吉老据实以告。吉老听到之后，便穿着庄重的衣服面向茅山而拜，责备自己所学未精。＠◇
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