【大澳门威尼斯人赌场官网2017年04月23日讯】

在国外中餐馆都有鸡肉捞面这一道菜，不过常常都是将鸡肉切成片，

不过罗师傅选择将鸡肉切成丝，因为配菜也都是切成丝，切成片或丝，都是有配搭的，主料配料互相搭配，一切都是为了食客方便食用品尝的着想。

主料：面四碗

配料：

鸡肉丝一碗          红萝卜丝1/3碗

高丽菜丝1/3碗    香菇丝1/3碗

洋葱丝1/3碗        葱粒2汤匙

西芹粒2汤匙.      鲜蘑菇片3只

腌鸡肉调料：

生抽1汤匙      白糖1茶匙

生粉1汤匙      蛋清1个

油1/2汤匙

调料：

酱油1汤匙      蚝油1汤匙

香油1茶匙      胡椒粉 少许

猪油 1汤匙

作法：

1.先将鸡肉切丝，用生抽一汤匙，白糖一茶匙，生粉一汤匙，蛋清一只，油半汤匙腌制10分钟。

2.用热油镬将鸡片炒香捞起待用

3.利用锅底热油炒香面，之后放所有配料再炒香，最后放调料炒香即可。