据统计，现今的成年人当中，几乎有一半人在减肥。不过，您所知道的瘦身方法真的有效吗？英国纽卡斯尔大学的克莱尔‧柯林斯（Clare Collins）等5位营养学家，在学术共享网站“对话”（）上，对近年来流行的6种减肥方法的效力做出评估。

一、吃“负卡路里”食物减肥

近年来，出现了吃“负卡路里食物”来减肥的方法。所谓“负卡路里食物”，就是说，一些食物所含的热量，比人体消化和吸收这些食物所需的热量要低。所以在消化这些食物之后，最终身体会摄入“负热量”。听起来似乎颇有道理，但实际上，即使是最低热量的食物，譬如芹菜，其自身所含的卡路里仍然高于要将它在体内分解吸收所需的能量。

一根15厘米长的芹菜茎含5卡热量；身体用来消化它的能量，只有它的10%，约0.5卡。因此，吃掉这跟芹菜茎依然会摄取热量。

唯一有“负”热量的只有冷水，因为水本身是0热量，而冷水进入身体后，身体需要把冷水温加热到体温，才能够吸收，而这个加热的过程，需要消耗一些热量。所以可以说，最终身体会摄入“负热量”。

二、晚上7点后不吃东西可加速减肥

比什么时间吃更重要的是吃什么、吃多少。摄入的总热量减去消耗的热量，基本可以决定你会增重还是减重。只要摄入的热量大于需求，身体就会将其储存为脂肪。

但不可否认的是，晚饭后不吃东西，可以减少吃垃圾食品和饮酒的机会。

三、饭前喝水有助减肥

这招对一部分人是有效的。一项随机研究追踪一些肥胖人士，让一半人三餐前30分钟喝500毫升水，另一半人则在饭前30分钟想像自己已经吃饱了。12周后，虽然两组都变瘦了，但“喝水组”比“想像组”多减了1.3公斤体重。

不过，发表于《营养元素》（Nutrients）期刊的一项综述表明，饭前大量喝水对摄取热量及代谢的影响因人而异，有人有效果、有人没效果、也有人则出现反效果。但可以肯定的是，用白水代替汽水、能量饮料和果汁，会让人少摄入热量，且有益整体健康。

四、生酮饮食法

生酮饮食法让你少吃很多碳水化合物，摄入大量脂肪和蛋白质。对13项持续一年以上的减肥研究的综合分析发现，与低脂饮食相比，生酮饮食可让人多减0.9公斤体重。

研究也发现，生统饮食可以减少饥饿感和降低食欲。

不过，这些饮食法限制都非常多，也可能有副作用，包括头痛、口臭、胆囊疾病和便秘，要在医生指导下进行。

五、嚼口香糖加速减肥

咀嚼会向大脑传递开始进食的讯号，然后没多久就觉得“饱了”。美国普渡大学对60名成年人进行的测试显示，嚼口香糖可以让瘦人摄取的热量减少，对胖人却有相反效果——会使他们吃得更多。

一项发表于《生理行为》（Physiology Behavior）期刊的综合分析表明，咀嚼可以减少饥饿感，并帮助人们减少食物的摄取。研究人员猜测，这可能是通过改变与饱腹感相关的肠道激素而达到的效果。

六、锻炼前不吃东西，可燃烧更多脂肪

锻炼前应该吃东西吗？一项英国研究请12名健康男性在一夜未进食之后，于第二天早上进行运动，并测试他们的脂肪燃烧和能量消耗情况。

结果发现，比起吃早餐后运动的人，空腹运动者脂肪燃烧率提高15%；不过，吃早饭后运动的人，其总能量消耗高出20%。

责任编辑：茉莉