【大澳门威尼斯人赌场官网2017年04月11日讯】

香菜豆腐羹：

香菜豆腐羹是一道春季的美味。春季多风，而人体内易产生郁热。此道美味可以外祛风邪，内清郁热，内外兼调，相得益彰。

香菜，又叫芫荽，原产于地中海，汉代张骞出使西域时引入中国。香菜兼有药食两用之功效。平时，人们经常用香菜加入炒菜或汤中来调节味道，引起人们食欲大开。而香菜早就被聪明的中国人采用来治疗疾病。

香菜性温味辛，可以将全草入药，也可以将果实入药，全草的功能偏于驱除风寒防感冒，透发麻疹退发热，而果实偏重于健胃祛痰。现代营养学发现，其胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，种子含油量达20～30％，可提炼芳香油。

豆腐也是药食两用之佳品。在中国明代李时珍的《本草纲目》中有记载。豆腐不仅是美味食品，还有养生保健作用。中国五代时称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的营养价值可与羊肉相媲美。

豆腐中含有多种健康营养素，大豆油中的亚油酸有益于大脑发育，还能预防心血管和肥胖；大豆中氨基酸组成比较好，人体所需的必需氨基酸它几乎都有；其含有的豆固醇可预防结肠癌；含有的大豆异黄酮可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生。中医认为，豆腐性甜性凉，入脾胃大肠经，可以益气和中，生津解毒。

枸杞醪糟酿蛋

此道佳肴主要由银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子组成。这里主要谈银耳、枸杞和莲子。

银耳据说是清代宫廷贵妃必食之品，可以补益身体，润泽肌肤。银耳含有丰富的营养物质，如蛋白质，脂肪，糖类，维生素和矿物质，其中含有的多糖有抗癌作用。中医认为本品味甘性平，可以润肺生津，滋阴降火，益气和血，补肾强精。本品男女老幼都可享用，可以预防高血压、动脉硬化，消除面部老年斑。

枸杞为茄科多年生落叶灌木植物，它的浑身是药。其干燥成熟果实称为枸杞子，其根皮称为地骨皮，其叶称为天精草，其种子称为天精子，皆可入药。《本草纲目》中记载，枸杞子久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气诸不足，易颜色，明目安神，令人长寿。从记载可以看出，枸杞子的确是女性服用保健的上品。

莲子也是非常好的药食两用之品。在湖北武汉人们都有夏天采莲子吃莲子的习惯，其味道鲜美。《神农本草经》中就记载了莲子的功效，可见人们很早就知道莲子的保健功能了。中医认为，莲子味甘涩，性平和，可以补脾止泻，益肾固精，养心安神，可以治疗脾虚腹泻，女子带下，男子遗精，同时还有安神治疗失眠的作用。

综上所述，这款药膳可以益肝清心安神，适合于冬春季节转换引起的心烦失眠等症。

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