过年一到，家家户户都会准备年糕拜拜。不过，现代人食物不缺乏，年糕拜拜后几乎就被放入冷冻收藏，常常放很久最后就丢弃了，真的很可惜。

为了让学生知道食物得来不易，如果可以善加利用，就可以减少浪费。于是规划带领学生体验“年糕变魔术”，材料非常简单只要馄饨皮、香菜、酸菜。

作法更是简单，只要将馄饨皮铺平，接着放上年糕、香菜和酸菜，左右往内折，再由下而上卷成条状，要卷得牢靠，煎的时候才不会外漏，秘诀就是馄饨皮上方最后要沾一点水，卷的时候才会完全密合，成品的年糕卷已经看不出有年糕的感觉，反而像西式小点心。

锅中放入少许油，将包好的年糕卷小火慢煎，等到变成金黄色就大功告成。年糕卷一咬下时，馄饨皮酥脆的口感让人一吃就就爱上，吃起来香香、甜甜还带点咸的滋味，小孩吃过都说完全颠覆想像，也体会到原来包香菜与酸菜是要平衡年糕的甜腻，营造出不一样的口感。

有些年糕卷没有完全密合，煎到一半就像火山爆发一样，此时完全没有人愿意承认自己就是主人，也成为今日最有趣的笑点。

【师生感想】

透过有趣的课程，引起学生的兴趣，整个过程就是最好的写作题材。学生亲自参与感受“年糕大变身”，启发了学生的创作力，轻松写出自己的感受，也让学生珍惜食物，从小养成正确的观念。

蔡旭翔同学说：“透过实验学习，不仅有趣也让写作变简单了，这学期终于投稿成功了。”

王侦菱同学表示：“回家也要来试试看年糕大变身，与家人分享这美妙的滋味。”◇

责任编辑：黎薇