天麻鲈鱼汤

立春过后，阳气渐动，生机渐长，但此时寒气仍浓，还需多加照顾身体，御寒保暖配合饮食均衡，老人、小孩亦需多种营养增强体质，不要过于偏食，可多喝平和的汤水以调整机体平衡。这里介绍一款天麻鲈鱼汤（用三文鱼头亦可）。

天麻15克

鲈鱼细两条（大则一条）

生姜五片

青葱三条

天麻可在中药店买。鲈鱼请鱼店清除内脏血水，斩块，先煎两面。天麻先煎半小时后下鲈鱼、生姜、青葱，煮滚转小火炖煮20分钟，趁热饮用。有补脑、健脾、升清降浊之能，全家大小皆可饮用。

三豆排骨汤

初春天气乍寒乍暖之时，很多人咳嗽不停。精气虚的人体内阳升燥热，就会咳嗽，在这种情况下可以试一试这款汤水。

绿豆 30克

黄豆 60克

黑豆 60克

陈皮 一块

生姜 3片

排骨 500克

排骨焯水，豆类洗净。所有食材一起下锅，先用大火把水烧开后转用小火，煲一小时即可食用。

莲藕西施骨

雨水节气，春雨绵绵，春温渐升，风中夹着寒意，万物蕴养着生气，蓄势待发。多饮些温经汤水，使身体平衡，营养待机而动。

莲藕500克

西施骨（背骨）250克

淡菜2汤匙（或螺干，适量）

陈皮半块

生姜4片

冬菇5、6朵

骨头焯水去污，莲藕切块，所有食材一起下锅先用大火煮，水开则转用小火煲两小时。

责任编辑： 李景行