24节气之首立春已至。每年此时，万物即将苏醒，人体经过一个冬天的收藏养护，也应该多进食些时令食物，并按照养生之道，让阳气得到挥发，以适应自然节气变化。

春属木，对应人体肝脏，人体保养应注重升发疏泄，而辛味食物恰好有此作用。按照古老的养生原理，立春养生应多吃辛温发散的食物，如大枣、豆豉、葱、香菜、花生、虾仁等。此外，下面的这几种食物，虽是春季常吃的普通食物，却对身体大有裨益。

 

萝卜

立春之时，民间习惯嚼吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。萝卜的根和叶可生吃、熟吃、可佐菜，也能当饭。中医认为，常食萝卜不但可解春困，还可理气、助消化、补脾胃、解酒，兼有营养、健身、祛病之功效。

 

春饼

春饼又叫荷叶饼、薄饼，是中国的传统美食之一。在家庭中自制春饼，可用温水烫面烙制或蒸制，烙饼时每张饼上的一面抹些香油，吃时则很容易揭开。配菜根据家人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等，甜面酱是调味不可缺少的。中国北方人吃春饼讲究卷成筒状，从头吃到尾，叫做“有头有尾”。第一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也不错。

 

荠菜

立春之后，随气温升高，荠菜开始生长旺盛，正是挖荠菜的好时机。常吃荠菜可以提高人体体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。荠菜的食用方法多种多样，可炒食、凉拌，也可作菜馅、菜羹。最为常见的是荠菜包子和荠菜水饺，其实用荠菜炒鸡蛋、做豆腐汤营养也十分丰富。

 

综合保健  唤醒身心

立春后的养生保健，应按照气温变化逐步有序进行。

初春，天气乍暖还寒，穿搭洋葱式衣服，早晚易于脱换，不易着凉。

再过些时日，暖气渐多，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎发生的概率增加。增强居家卫生，消灭传染源，也要常开窗，保持室内空气流通，此外，注意口鼻保健，阻断温邪犯肺之路。

初春既过，纽约的天气温度上升加快，肝火容易生发。在精神方面，要戒除暴躁愤怒，做到心胸开阔，保持心情愉悦。

总之，立春时节，万物萌生，要充分利用和珍惜大自然赐予的春机，让人体阳气上升，通过适当的保健养生，使人体春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

责任编辑：柯弦◇