【大澳门威尼斯人赌场官网2017年02月25日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者于佩纽约报导）经过数年大力开发，布碌崙日落公园海滨开始打开局面。以工业城为例，这里的租客越来越多，各种生意五花八门，有咖啡厅、家俱、服装厂等等，让人目不暇接。

可以想像吗？在工业城还可以买到正宗的煎饼果子。而老板还是一位地道的美国人。

老板萧瑟（Reuben Shorser）娴熟地将面糊甩在平底锅上，然后麻利地摊开。面糊很快变熟，发出“滋滋”的声音。他把鸡蛋、葱花、油条陆续加上，用铲子轻轻一铲，香气四溢的煎饼果子就这样完成了。

萧瑟拿着刚出炉的煎饼得意地说：“我做的是最正宗的煎饼果子。”

这名普林斯顿大学的高材生说着一口流利的中文，他曾到中国多间学府留学，“我到过北京、天津、上海、湖北。”正是在那里，他爱上了煎饼果子，“我在北京师范大学留学的时候，校园里有卖煎饼果子的。我觉得特别好吃。而且几乎所有的外国留学生都喜欢吃。”

毕业后的萧瑟在上海一家投资公司上班，恰巧他们公司楼下就有一家煎饼果子店，“从那以后，我每天早晨都去买，还和老板成了好朋友。”老板把做法手把手地教给了他。于是萧瑟开始在办公室里给同事做着吃，通过他们的反馈来不断调整味道。

在找到了最正宗的味道后，萧瑟萌生了在家乡纽约开一家煎饼果子店的想法，并最终选择了布碌崙工业城“安家落户”。之所以选择工业城，一来是因为离日落公园这个华人社区很近，二来是因为这里让他感到很有发展潜力。

“现在这里的商户日益增多，规模也越来越大，现在正是进驻的好机会。”于是，他一口气租下了两个地方，一个就是这家叫“Jianbing”的小店。

而另一个专门做餐厅用，“所有的材料都是我们在厨房亲手做的，包括面饼、蘸酱等。”除了煎饼，他们还增添了凉拌黄瓜小菜、西红柿鸡蛋汤等，力图让顾客品尝到更为完整的传统中国风味。

自从去年11月正式开店，他们的生意还算不错，经常有日落公园的居民慕名来品尝。萧瑟希望能够亲手把他最爱的煎饼做给更多的人吃。而且他还表示，即使不会英文也没关系，“你可以用中文跟我直接点餐哦。”

全美最贵咖啡 原料为王

工业城里的小商户多种多样，真可谓雅俗共赏，除了“接地气”的煎饼果子，更有“高大上”全美最贵咖啡店。尽管“星巴克”号称有格调，可是跟这家叫“提取实验室”（Extraction Lab）的咖啡店一比，瞬间弱爆了。

这家店里最贵的咖啡要价18美元，之所以这么贵，是因为咖啡豆独特。据老板佩雷兹（Thomas Perez）介绍，他们的咖啡豆是世界上最贵的巴拿马瑰夏豆（Gesha）。瑰夏豆是1931年在非洲衣索比亚的瑰夏森林里被发现的。因为它产量低、品味好而成为精品咖啡中的“王者”。在2007年，瑰夏豆已经卖到了130美元一磅的价格。

佩雷兹把这种瑰夏豆从肯尼亚空运到芬兰，烘培加工后，再空运到纽约，成本可见一般，因此一杯售价18美元。他以为应该没有什么人买，结果没想到开业三天就卖光了，“我买了几公斤这种咖啡，大约卖了50到75杯。”

瑰夏咖啡豆呈现漂亮的蓝绿色，闻起来有青草香、桃子味、浆果气息和乌龙茶特有的奶香甜味。所以，它煮出来的咖啡不需要放糖和奶。更奇特的是，咖啡味道还会随温度变化，“有时尝起来有花的香味、有的有柠檬的味道，有的有浆果的味道。而且当你喝的时候，从热到冷，口感也在改变，会感到口味丰富。”

当然除了“最贵”的，他们还有各种“亲民”咖啡，从一杯3美元到一杯15美元不等。而且除了咖啡诱人，这里的环境也很幽静，出门几步就是海滨。如果谁有机会来工业城，不妨一边欣赏着海景，一边品味一下这种“最贵”咖啡。

百年巧克力店 坚守传统价值

如果说在这快节奏时代，还有谁能坚持纯手工制作巧克力的话，那一定是“丁香巧克力”（Lilac Chocolate）了。

这家有近百年历史的巧克力老店也来到了工业城，甚至连工厂都搬到了这里。老板泰勒（Christopher Taylor）说，他们在纽约有五家分店，但只有一家工厂，“我们两年前就搬来了。这里很有发展潜力，而且够大，能让我们有足够的空间制作巧克力。”

作为一家百年老店，“丁香巧克力”已经成为纽约文化的一部分。很多纽约市民慕名而来，从来不愁生意。而刚刚过去的情人节更是让他们大赚了一笔，“我们连着三天刷新了销售纪录，而且一天比一天买得多。”泰勒开心地表示，到最后，店里的巧克力几乎全部卖光。当问到为什么不用机器生产时，他摇了摇头说：“用机器虽然生产得快，赚得也多。但是却失去了文化传承。”只有人亲手去做，才能做出精品来，而且也更能满足顾客的口味要求。

自从开店起，就有很多老顾客找来，也有很多感人的事迹。泰勒回忆说：“有一位80几岁的老顾客品尝过巧克力后，专程过来说，他小时候吃到的就是这个味，‘多少年过去了，你们把这个传统的味道承传了下来’。”

在这样一个商业化的时代，坚持全部手工制作是一件不容易的事，有时候一块大型的巧克力可能要做几个小时。但是泰勒表示，为了让这些老顾客还能品尝到当年的味道，无论再辛苦都很值得。◇

责任编辑：艾伦