【大澳门威尼斯人赌场官网2017年02月22日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李撷璎台湾嘉义报导）在鱼的世界尽情追寻自己的梦想，台湾联合抗癌协会理事长、中华海洋生技股份有限公司董事长张永声与海洋学院的老同学谢清辉在总统的故乡屏东发展“生态循环养殖渔业”。早在张永声还在德记洋行打拼时，就已经花钱投资这位“鱼痴”好友手中的技术。后来，张永声从外商退休后，便开始兑现年轻时所承诺的这张支票。
1998年，中华海洋生技成立，核心产品正是这项全球第一的“室内免换水ERAT生态循环养殖技术”。但为了向市场证明，透过生态循环养殖的鱼，会优于野生海水鱼，不但更美味、更安全，且没有土臭味。公司因此创设了第一个品牌“鱻来厚道”，提供心存厚道的海鲜精品。
从生态养殖技术 赚第一桶金
该品牌是一个强调“生态养殖、逐批检验、鲜美绝佳”的渔产体系，把生态循环养殖出来的高档东星斑、海红鲷、台湾鲈鳗，全程低温地运送给餐厅或消费者。但在这背后，真正让公司赚得第一桶金的事业则是生态养殖技术的输出。
一般来说，养殖渔业抽取地下水容易造成地层下陷，鱼群也常因生病感染而不得不使用抗生素。但利用生物菌与微量元素把鱼类排泄物转换成养分，除了节省饲料，也减少抽取地下水，成为防制地层下陷的新科技。
台湾耕地与养殖面积狭小，所以绝大多数是小农。而小农最大的问题则在于缺少“科技研发能力”与“策略行销能力”，也使得小农必须拼价格而面临生存问题。
面对大环境的污染以及天候的剧烈变化，往往为了确保农作物、养殖物的存活与成长，而不得不使用药物；同时为了能够降低成本而选择了便宜的饲料。却也因此造成了农作物与养殖物品质与食安问题的恶性循环。而科技农企业的存在与小农的密切合作，用“科技务农、企业扶农”来解决这项问题。
建立品牌 改善产业型态
2015年建立品牌，除了必须符合“友善养殖、逐批检验、鲜美绝佳”等要件，号召年轻人回乡，组成“友善养殖队”，同时也致力于如何改变产业型态，让小农得以分配到合理利润，也使小农有诱因朝向高品质与安全的农产品发展。
首先，企业农拥有足够的研发能力与行销能力，愿意把科技养殖方式提供给合作的小农，让小农得以用最好的养殖方式提升品质，当然生态养殖也一定大量减少地下水的抽取。同时，也请小农必须依照要求，不得有药残问题。经检验合格后，由企业农以稳定高于市场价格作收购并继续养殖，再进行进一步规格化、高品质化，最后出场前进行第二次逐批检验，也委托具有HACCP认证的工厂进行加工处理。品质获得保障，才能具有行销上所需的利基。
让“鱻来厚道”为小农提供研发与行销的缺口，最后订出让小农能够赚钱的稳定契作价格。如此一来，小农不必因为价格问题而每次要求政府负责，政府还要花纳税人的钱予以补贴，也使得小农的生产品质越来越精进。
把关困难 野生鱼问题多
过去大家都说野生鱼一定比养殖鱼好吃，不过，到底是用野牛做的牛排好吃，还是神户牛排好吃？答案很清楚，神户牛排好吃，而神户牛是养殖的。因此，结论应该是：养殖的鱼好不好吃，重要的是养得好不好？讲究所有养殖步骤、重视营养，当然安全可靠，鲜美绝佳。
近年来受环境污染影响，人类工业活动产生的重金属、戴奥辛，未经处理排放于自然造成污染，最后累积在捕捞的水产渔获中，尤其是大型鱼。以重金属为例，根据行政院前卫生署陈石松博士调查：汞含量海水鱼是养殖鱼的15.7倍，镉是2.3倍。野生鱼从捕获再到市场上，由于置放时间太长，有的不肖业者为了卖相好看－－鱼鳃要红、鱼眼明亮就代表鱼鲜，就故意多放点甲醛、过氧化氢，让鱼变“新鲜鱼”。这都是野生鱼无法做到产品溯源、逐批检验的安全盲点。
从源头把关 才有健康鱼
品牌创立初期就把友善养殖，逐批检验、鲜美绝佳列为必要条件。强调海鲜送来必须心存厚道，除了避免大量抽取地下水造成地层下陷，也坚持“人可以吃的 才能给鱼吃”，还坚持不惜成本，采最高标准逐批两次药物残留、重金属等检验，每一条鱼都有“检验合格”的身份证。还要求所有宰杀、加工国都必须在符合HACCP标准的工厂进行。超低温急速冷冻，液态氮真空包装，确保将最健康的生鲜直送，让人吃得安心又健康。
除了致力于品质安全，在鲜美口感的努力更是不遗余力。给予非常完整的营养与新鲜油脂。不论是海红鲷还是台湾鲈鳗，不但鱼鲜清爽、高雅鲜甜，霎时在口中散发开来的感动可谓“货真价实”。
海红鲷富含DH、EPA多种营养素，有助保持心脏健康，维持大脑敏锐，为现代人的天然保养品。而台湾鲈鳗自古即被视为顶级食补圣品，富含女性最爱的胶原蛋白，绝对是养生或者病后补养的元气精华。更重要的是，产品都附上全部的佐料与药炖包，都是只要放到电锅就可以解决的佳肴，绝对符合现代小家庭的需求。
友善环境 回馈社会
产业可以因为策略与善念改变，让小农得以安心生产，并获得合理利润，消费者因而享受到高品质与安全，政府则减少了许多补贴支出，科技农企业则建立了 足以令人信任的品牌，四方皆赢。长期以来，大家印象中似乎养殖渔业总是破坏环境，而且是社会资源的消耗者，其实不然。在许多人共同努力下，许多养殖业已进入友善环境的生态养殖，并开始回馈社会。
这几年来经济景气不佳，许多需要资源挹注的公益团体更形艰辛。尤其有些收养无依孩子的团体，也更需要社会给予关注。因此，该品牌与行政院农委会渔业署共同发起一项“企业责任厚道专案”，仿效布雷克．麦考斯基创办的TOMS公司，将公司做的鞋“卖一捐一”（One for One），每卖一双，就捐一双给没鞋穿的小孩，藉以维持永续的企业社会责任。
而此项厚道专案，就决定由中华海洋生技公司生产“鱻来厚道”品牌的海红鲷，藉由卖一捐一的方式，每月结算后将海红鲷捐赠给家扶中心等公益团体，让孩子们可以享有健康、美味的海洋优良蛋白质来源。
责任编辑：王愉悦
