【大澳门威尼斯人赌场官网2017年12月08日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者易永琦美国休斯顿报导）“我希望我的菜式能够像神韵那样丰富多彩，”主厨福克斯（ Jacques Fox）说，“神韵演出绚丽多姿，舞台内容博大丰富，在这样华丽的演出前，我也想表现一个多彩的展示。”

为迎接12月22日神韵艺术团2018年巡演莅临休斯顿的首场演出，当地著名的法式餐馆东主兼主厨福克斯和休斯顿新唐人电视台合作，将于演出前在他的法式Artisans 餐馆举办庆祝派对。

Artisans餐馆今年是连续第三年作为派对的独家赞助。Artisans 餐馆也是休斯顿著名的法国餐馆，获评“2017年休斯顿最佳餐厅”、“2016年网评最佳餐厅”，而且在2016和2017年连续赢得“食客评选最佳餐厅”。

主厨福克斯是神韵的粉丝，对神韵赞不绝口。他说：“神韵演出非常了不起。你犹如被吸在座位上，观看着舞台上精彩绝伦的节目。”“神韵舞蹈演员更是无与伦比，他们是点亮节日的明星。”

庆祝派对免费招待购买神韵首场演出最高票价的观众，福克斯希望人们在享用12道水陆毕陈的法式美馔佳肴后，尽情观赏“世界第一秀”神韵在休斯顿的盛大首演。

派对美食采取法式小吃（French Tapas）的形式，每一道菜比正式晚餐的量小，可视为缩小版，在菜式和艺术上保持原版内容，且大部分菜谱是主厨福克斯亲自设计的。

主厨福克斯介绍说，有两道是餐厅最受欢迎的菜，一道是Le Loup de Mer du Chili（智利海鲈鱼），海鲈鱼肉裹上一层开心果粉粒，在火上两面煎，然后抹上黄油放入烤箱，高温烤制数分钟后，即可拿出摆盘了。“这样做出的菜有多层次的口味，不仅肉鲜嫩，而且还有营养。”

此道菜还配有意大利炖饭（Risotto），是用高汤把米粒煮成奶油般浓郁质地的意大利经典料理，味道浓郁，粘稠软滑，同时浇有用蚌肉奶油和蛋黄做的白色酱汁（Velouté）。

另一道Le Filet de Boeuf au Poivre（胡椒牛里脊），牛里脊肉裹有一层黑胡椒粉，经同样煎烤操作程序，牛肉半生出锅，肉中心部位温热红色，四周淡棕色，肉质鲜嫩，口味略有辛辣，配以烤制的嫩黄色手指型马铃薯和四季豆来调和，同时还浇上一种“制作程序很复杂的”绿色胡椒酱汁。

主厨福克斯认为，人们也许对法国菜有些误解，其实法国菜的烹饪非常健康，“我们用黄油是来给食物提味，相比美国菜，法国菜的黄油使用量只是其一小部分，然而却非常好吃。”

吃法国菜最好也喝些酒来配。主厨福克斯表示，当吃入一口菜，你会感到多种的口味在嘴里融化开，这时如果喝水，因为水平淡无味，所有的口味都随着带没了，如果配上合适的酒，因酒本身的口味香气，会提升食物的味道，使其在口中瞬间爆发，齿颊生香。

派对将以法国经典的圣诞树干蛋糕（Bûche de Noël）做餐后甜点，福克斯主厨说：“它是最美、也是法国最受喜爱的蛋糕，将为当晚派对美食画上最完美的句点。”

Artisans餐馆位于市中心，距离神韵演出的琼斯表演艺术剧院（Jones Hall for the Performing Arts）不到1英里的路程。因餐馆座位有限，只有拿到预定的人们才有机会享用庆祝派对上的美味佳肴，预定及详情请洽832-453-0002（中英文皆可）。

责任编辑：王梓