【大澳门威尼斯人赌场官网2017年12月28日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网台中工商讯）香冬菇美味真的要用听的！

如果干香菇一拨就会应声而开，随着清脆的声音，必定会伴随一阵令人牵肠挂肚的香气，品质好到可以直接当饼干吃！

家庭主妇心声/久违30年的香气 重现

黄小姐是标准的家庭主妇，菜市场的秤斤论两她一说可是长篇大论，在一个聚会的机缘下，鹿窑菇事的干香冬菇成为话题，“哇！怎么这么大包！”“多重啊？”“多少钱？” “香吗？” “好吃吗？”这包有机干香冬菇在婆婆妈妈们的手里流转，黄小姐说，这么大包、重量很轻，半斤的价值比市场上一斤的价值还高，一句:不贵！说的铿锵有力！她开封后，一阵香气立即征服人心，剥开后清脆的声响更是惊呼连连，黄小姐说，这样的香气已经久违30年了，话语一出，大家已经自动成为鹿窑菇事有机干香冬菇的粉丝了。

36小时精焙丰存 有机香冬菇好香气

菜金菜土，让农夫在喜怒哀乐的情绪里打转，鹿窑菇事所创办人陈琰玨感同身受，一股傻劲，投入更多的心力与时间，研究烘干丰存当季食材这件事!

鲜香菇采收后要以60~70度烘焙36小时，鹿窑菇事的每一朵菇，几乎每两小时就必须一朵朵手工翻面，直到完全干燥，确保香菇含水率5%以下，这样的干香菇，水分少重量轻，易于保存，香气足。

有机双认证极品干香冬菇可直接食用 走上国际餐桌

在菜市场香菇是秤斤论两购买，所以，含水率往往达到20%，经顾客的手触摸，含水率可能再增加10-15%，愈卖自然愈重，因此，‘轻、脆’这件事就成为聪明人不愿意做的事了，但陈琰玨坚持低于5%含水率才能出口的高标，努力挺出一条出海口，终于让鹿窑菇事香冬菇出口到美国加拿大等地，端上国际餐桌！

为了配合美国加拿大客户把香冬菇当成沙拉坚果的配料直接食用，鹿窑菇事透过食品等级的制作工法，让香菇的营养与香味更上层楼，达到直接食用的等级！是全台唯一获得国际有机ECOCERT和国内有机双认证厂商。唯一出口美国与加拿大的台湾有机香菇。

一年一作菇 仅此一香别无分号

十五年，从门外汉到成为”香菇王子”，不知跌了多少回，在失败中一路坚持找对的路，一年一作菇，正是陈琰玨的坚持，夏天休耕以艾草熏香防蚊抑菌来照顾香菇园，不但控制冬季栽培期的虫害问题，同时也让土地回复元气，使香冬菇在冬天长得更好！

老菇农说，这样赚不了钱呀！为了生产更健康的台湾醍醐味，陈琰玨损失一个夏季，甘之如饴！◇

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责任编辑：吴淑娟