【编按】《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年）。是中国古代一部综合性的科学技术著作，作者是明朝科学家宋应星。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。先后有日、英、德、法、俄等译本。全书分为上中下三篇十八卷，并附有一百二十三幅插图，描绘了一百三十多项生产技术和工具的名称、形状、工序。特分节刊登，以飨读者。

陶瓷

宋子说，利用水火的交互作用，可以把泥土烧成各种陶瓷用品。古人说，在有万户人家的地区内，一人勤于制陶无法满足需要，可见民间用量是很多的。譬如︰

♦房屋要避风雨，盖房顶需要“瓦”。
♦王公设险阻以守其国，为使来犯无法攻入，修城墙和女墙需要“砖”。
♦美酒要保持清香，要存放在坚实的“陶瓮”。
♦祭祀时盛供品，需要用洁净的高足杯皿。

商周之际，祭器以木料制成，并非出于讲求质朴，是后来各地工匠争献巧思奇技，使技术日新月异，制成质地更优的“瓷器”，代替陶木制品。这些瓷器薄如纸，白如玉，摆在几案和宴会上，十分典雅。可见事物怎能保持一成不变呢？

原文

《天工开物》陶埏第七卷

宋子曰：水火既济而土合。万室之国，日勤千人而不足，民用亦繁矣哉。上栋下室以避风雨，而瓴建焉。王公设险以守其国，而城垣雉堞，寇来不可上矣。泥瓮坚而醴酒欲清，瓦登洁而醯醢以荐。商周之际，俎豆以木为之，毋亦质重之思耶！后世方土效灵，人工表异，陶成雅器，有素肌玉骨之焉。掩映几筵，文明可掬。岂终固哉？

﹝注释﹞

陶埏︰埏（读山）是用水搅和泥土，“陶埏”指陶瓷。
瓴（读零）︰房屋上仰盖的瓦，亦称“瓦沟” 。
雉堞（读至碟）︰城墙上突起的砖砌齿状矮墙，供守城者避箭用。
瓦登︰指古代祭祀用的高脚有盖的盛肉礼器，瓦做的叫“登”，木做的叫“豆”。＃

──转自《新三才》

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