文/徐曼沅

澎湖渔业有远洋、近海以及海上养殖之分。海洋牧场是以海为田、放牡蛎为牧，将海上养殖鱼场设计成观光休闲区，让游客体验海上垂钓，同时还能品尝到新鲜牡蛎。

海上牧场 鲜蚵烧烤兼试钓

从“南海游客中心”搭乘小船出海，约莫十分钟就到了“菜园”（地名）的星光海上平台。在海上搭建的浮排非常平稳，游客来到这与世隔绝的另类牧场，可以尽情享受海风还有吃不完的现烤鲜蚵。

工作人员提醒，烤鲜蚵的汤汁可不是什么精华，就是天然海水，游客们千万不要喝。烤熟的牡蛎会自己打开，鲜嫩肥美的滋味在陆地上可是很难尝到；牡蛎又被誉为“海中牛奶”，营养丰富。在这还有小管面线、铁板小管、海鲜粥等选择，绝对可以大快朵颐。当然在海上不会只有美食， 边吃后还可以边玩长知识，体验钓小管、喂食𫚉还有触摸河豚、鲎等，若有学龄儿童来，也颇寓教于乐。

星光海上平台的负责人陈立维拥有救生员执照，在水中如履平地，他分享了许多海钓的秘诀，例如小管潜伏的比较深，垂钓线要放很长；海鲡的力气很大，不要和它硬碰硬，得收收放放才有机会钓起来。在海上牧场钓到的鱼须返回大海，但老板会赠送饮料一瓶以资鼓励，但观察许久，似乎鲜少有游客试钓成功，或许真是术业有专攻吧。

浮球造景 化废为宝

从马公本岛过跨海大桥到西屿，不久就能望见“合横国小”。这座邻近海洋的小学，师生每个月到海边净滩一次。他们将捡回来的浮球废物利用，老师配合不同年级设计劳作课程，让学生做出许多精美的装置艺术。

这些净滩捡回的浮球经过彩绘，摇身一变成为可爱的小动物。校长叶万全表示，尽管学生不多，但每一位都习惯亲海、玩海，所以创意十足。每年东北季风吹来的“海漂物”，都成为艺文创作的好素材。

澎湖国家风景区管理处外语解说员韩欣表示，澎湖各地都有适合游憩的沙滩，在市区附近的山水沙滩还有免费的露营、烤肉场地，许多国际背包客会到那扎营，这是饭店、民宿外的好选择。

澎湖不少沙滩周边还设有免费的冲澡浴室，尽管洛杉矶周边也有不少沙滩，但相较之下，就没有澎湖来得方便与体贴游客了。

“集爱工坊” 天使慢慢飞

在澎湖有一群需“特殊需要教育”(Special Needs Education)的青少年，他们就像坠落凡间的天使，有纯净简单的心灵，却因各种不同的原因，只能慢慢飞。

“集爱工坊”协会的学员在社工及老师的陪伴下，学习工作技能及适应社区生活，这群身心发展迟缓者逐渐可以烘焙蛋糕、制作卤味，还能做各种手工点心。

社工黄小姐表示，工坊成立至今五年，当初是为了迟缓儿的未来发展做规划，由70几名家长及各界协办组织成立，以培养工作能力，为“慢飞天使”就业做准备。而烹饪的动作，能训练“慢飞天使”们手眼协调，目前有20位学员散居在澎湖县各地。

今年20岁的欧瀚阳五年前开始参与“集爱工坊”，他学会制作蜜汁豆干、凤梨酥，还有卤制茶叶蛋。“集爱工坊”的茶叶蛋不仅入味且不会太硬，尝起来蛋黄也不干涩，是经过三天制作而成的平价美味，很受澎湖当地人喜爱。

欧瀚阳与游客分享他最喜欢制作的棉花糖，每一小颗棉花糖都有他付出的努力，色彩缤纷的棉花糖就像他快乐的笑容，能融化诸多烦忧。◇

责任编辑：唐瑞