【大澳门威尼斯人赌场官网2017年01月06日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者毕儒宗编译报导）去年圣诞节前夕，美国佛罗里达州迈阿密地区知名中餐馆“大利餐厅”被查出高达62项食品安全违规，从而遭勒令暂时关闭，直到本月3日才重新开业。

由台湾移民创办经营的大利餐厅（Tropical Chinese Restaurant）是迈阿密地区很受欢迎的中餐厅，却在生意最好的圣诞节前夕，被食品安全部门查出高达62项食品安全违规问题。

这些违规包括：在放茶杯的箱子中发现20只活蟑螂、生肉储存在高于政府规定温度的环境、生肉放置在熟食上方、员工摸了生食后没洗手就去摸熟食、洗碗机内部大量杂碎、洗碗机外表累积大量灰尘等。

政府检查员12月19日关闭了大利餐厅。餐厅老板余梅（Mei Yu，音译）表示，她立即指示员工将整个厨房彻底打扫一遍，还请除虫公司来消灭蟑螂，并修好冷藏室，以确保生肉储存在适当的温度。

余梅说：“每个人都在厨房里大扫除，我们将每个架子、每件设备、一切内部和外面都彻底清洗了一次。”

虽然大利餐厅努力清洗，但该餐厅在没有获得批准前，就将检查人员贴在餐厅门口的违规公告遮挡起来了。这种作法引起了更多的问题。

在清扫了一整天后，检查员回来警告余梅，有人打电话报案，大利餐厅持续营业，进而命令大利餐厅第二天继续关门。

虽然一些较不严重的违规很容易改正，只要员工能认真对待就能改变。余梅表示，她没有开除员工的计划，“这不是某个人的错误”，未来将雇用专业清洁公司每周来清洗厨房。

她说：“现在仍然在节日最忙的时刻，但我们每天洗厨房。”

余梅的父母在1984年从台湾移民到迈阿密开设大利餐厅，当时她和她的兄弟格雷戈里还只是青少年。现在他们接管了大利餐厅，将内部装璜更新，并扩大了广式饮茶的点心种类。

在被关闭了近两周后，大利餐厅已经在1月3日重新开放。＃

责任编辑：叶紫微