虽说洛杉矶市美食的天堂，但深夜肚子饿，找不到一家小面摊或是咸酥鸡时可真让人抱憾！但不出门也有吃消夜的办法，“泡面”就可以帮你解决深夜馋虫，不过享用“泡面”可不是热水冲泡五分钟这么简单，来看看韩国人怎么吃泡面。

一般而言，大部分人煮泡面都没什么特定的规矩，顶多就是打颗蛋加些青菜，如果心情好，还可以费点劲，翻翻冰箱找找有什么可加，虽然结果很可能只找到昨晚的剩菜。不过韩国人吃泡面可真的有很多方法！洛杉矶的韩国超市不少，因此想要吃到正宗的韩国泡面一点也不难，常逛韩国超市的人一定会发现，韩国泡面五彩纷呈、千奇百怪，不只在口味上，还有各种独特的吃法。除了大家熟知的辛拉面，还有各式让人一吃上瘾的泡面。

“不倒翁”OTTOGI 干拌面+起司

不倒翁泡面虽不像辛拉面一样在海外普及，但却是韩国人家喻户晓的品牌，前阵子在超市发现这款泡面在促销，买了不同口味试吃。不倒翁的干拌面系列有炸酱、辣酱、起司三种口味，还请来尼坤（Nichkhun）、BEAST、KARA等韩国明星代言，是一款偶像级的泡面。

如果你是个爱吃起司的人，泡面跟起司的完美组合一定不能错过！韩国人酷爱在食物里放起司，泡面也不例外。这款杯装干拌面还很贴心地在碗盖上标示“出水孔”，干拌面要先倒入干燥食材，之后冲泡热水，等待3~5分钟后拿筷子戳开纸盖上图案显示的四个洞，就可以轻而易举的倒出热水，这纸盖材质设计简便容易，一点也不烫手，很方便食用。

接下来，在口水已经快要控制不住时开始搅拌调料，然后把起司放在泡面上，再盖上盖子等一下，起司呈现融化的样子时，就可以开动啰。不论是汤泡面加起司或是干泡面加起司都超好吃，但隔天可能得勤加运动，削去多余的卡路里。

“海味”浓厚炒码面──自制豆腐锅

韩国人非常喜欢吃泡面的时候加上豆腐，如果用的是石锅泡面，那端上桌就像是餐厅里的海鲜豆腐锅了。

“不倒翁”OTTOGI 这款炒码面很获老饕青睐，若问我这“炒码面”究竟是什么样的味道？只能拢统的说像是深夜大排档里将肉丝、海鲜等配料大火爆炒后再加上汤和面条一样的滋味。除了干吃外，也可以煮成汤，味道喝起来像海鲜汤，调料包里有辣椒粉、酱油、豆瓣酱等等，所以颜色看起来有些深，但其实并不辣。在韩国，辣椒粉分真辣与调色用两种，所以并非所有红红的食物都很辣。

这款人气很旺的炒码面是不少台湾人去韩国带回家的伴手礼，但在洛杉矶不用这么麻烦，各大韩国超市都买的到。

这款粗面虽用热水也泡得开，但建议用煮的，不然真的要等很久，肚子咕噜咕噜叫得太折磨人了，用煮的还可以再加些青菜、打颗蛋，然后放上一块豆腐，浓厚的海鲜味，吃一口仿佛人就置身在海边，这是吃了会上瘾的辣泡面！

绝对真饱：拉面加饭

去过韩国旅游的人一定都在餐厅里看过这样的菜单：“某某面”+“某某饭”，这种吃了一顿以后绝对真饱的组合也出现在泡面里。不用怀疑，这就是韩国特有的绝对真饱文化──拉面加饭。

如果一开始无法接受有这种泡面的存在，不乏试想可以同时拥有拉面Q弹口感，加上米饭软糯的感觉，这种发明解决了很多“选择障碍”者的困扰，让人同时拥有两种滋味。推荐读者入境随俗尝尝看。韩国人制造速食米饭技术颇佳，这种脱水的“锅巴”冲泡还原后不但没有软烂烂的感觉，吃起来还真是“米饭”的口感，虽然我们自己煮泡面加入饭也可以煮出一样的东西，但这款拉面加饭的泡面实在太让人想试一试了。

责任编辑︰古云