【大澳门威尼斯人赌场官网2016年09月12日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导）每到中秋节大部分民众都会烤肉，烤肉除影响空气品质外，更潜藏致癌危机。卫福部国健署12日表示，研究已证实烧烤红肉与加工肉会提高大肠癌发生率！国民健康署呼吁大家避免吃加工肉，以鱼肉、瘦鸡肉等白肉来取代红肉，多吃蔬果少烧烤，健康过节无负担。

大肠癌已连续8年蝉联台湾民众的10大癌症发生数首位，居癌症死因第三位，与现代人生活饮食习惯息息相关，台湾民众爱吃烧烤与红肉、缺乏运动、肥胖，是大肠癌快速攀升的主要原因。

国健署科长周燕玉说，猪、羊、牛及香肠、培根等加工肉品，已被证实会提高大肠癌的发生率，每天食用50克的加工肉品，会增加18%罹患 大肠癌的风险，每天食用100克的红肉，会增加17%罹患大肠癌的风险。肉类超过100度高温碳烤烹调时，不只会产生致癌物质“杂环胺”，油脂滴落火上也 会产生致癌物质“多环芳烃”，不论吸入或依附食物表面吃下，都可能提高肠癌风险。

国健署表示，烤肉时同样要多蔬果，应挑选当季新鲜、颜色丰富及富含纤维的蔬果来搭配，多吃五颜六色的蔬菜，如花椰菜、杏鲍菇、洋葱、甜椒、香菇、金针菇及萝卜等，含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，可促进肠胃蠕动与增加饱食感，也可避免吃肉过量。

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