【大澳门威尼斯人赌场官网2016年08月09日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈俊村报导）牛油果（又称鳄梨或酪梨）近年来成为餐饮界新宠，它不但营养价值高，而且有助于对抗癌症和心血管疾病。现在还有人拿它充当汉堡面包，用来包裹馅料而成为独创的汉堡，更使这种水果的应用更上一层楼。

这个拿牛油果做汉堡的点子来自于荷兰美食家暨摄影师戴克（Colette Dike）。她告诉Mashable网站说，她喜欢在古典的事物上创造新点子。她更喜欢思考新的厨技，尤其是使用牛油果当材料，因为它很适合拍照，也很好吃。

戴克透露，她的起司汉堡馅料包括洋葱、番茄、泡菜、莴苣和特制的酱料。

于 2016 年 7月 月 30 1:07上午 PDT 张贴

她表示，这种汉堡比较像堆叠的沙拉，而不像传统的汉堡，所以她建议人们使用刀叉享用它，而不是大口将它咬下，毕竟它不像汉堡面包那样柔软。

尽管许多人被这种新颖汉堡所吸引，但也有些汉堡爱好者不认同以牛油果当汉堡面包的作法。对此，戴克建议异议人士把这种汉堡看成堆叠的沙拉，也许就比较能接受。

戴克著有一本论述牛油果的书，其书名就叫《牛油果》，它的特色是以这种时尚水果来做菜的多种烹调方法。

于 2016 年 8月 月 5 6:28上午 PDT 张贴

牛油果的正确切法

当你食用牛油果时，千万不要以汤匙挖取果肉，最好是先切片再予以剥皮，才能完整地保留绿色果肉。而此一与果皮紧邻的绿色果肉部位是类胡萝卜素（carotenoids）含量最多的地方，牛油果的抗病特性之一便来自于类胡萝卜素这种天然色素。

美国化学学会的视频说明了牛油果内含哪些营养成分，同时示范了5个简单动作，教你如何轻松地剥除牛油果的外皮（1分02秒至1分43秒处）。

责任编辑：茉莉