【大澳门威尼斯人赌场官网2016年08月24日讯】一项调查发现，近六成受访市民过去一周外出用膳4天或以上，近三成更是7天都有外出用膳。外出用膳点菜时，最多人重视食物的价钱，其次是质素，较少留意是否符合健康饮食标准。

约30名学生参与理大社会政策研究中心举办的“中学生民意调查体验工作坊”，在教授和导师的指导下设计研究的题目和问卷，并担当电话访问员。参与的同学以“香港人外出用膳习惯与健康”为研究主题，了解香港人外出用膳的习惯，及探讨市民在外出用膳时有否注意饮食健康。调查于8月5日至16日期间进行，成功访问401个15岁或以上香港居民。

调查发现香港人外出用膳情况相当普遍，59.3%受访者过去一周外出用膳4天或以上；27.3%更表示过去一周7天都有外出用膳，整体港人外出用膳的平均日数为每星期4.2天。84.2%的学生和75.2%的在职人士，认同“上学”或“上班”是他们平日需要外出用膳的主要原因。

虽然青年和中年市民外出用膳的比率较整体高（分别为63.1%及66.3%），但他们在外出用膳时却较不重视食物是否符合健康饮食标准。他们最重视食物的价钱，其次是质素。而长者则较重视食物是否符合健康饮食标准，价钱反而是次要。

调查同时发现91.9%人接受“少油、少盐、少糖、少肉多菜”的饮食原则，反映他们对如何“吃得健康”有一定的认知和肯定。但61.9%认为，在香港外出用膳找到比较健康的选择倾向困难。年纪越大的市民，越认同外出用膳较难找到健康选择。

为查证市民外出用膳找到比较健康的选择难度，参与同学以顾客身份，致电300间随机抽选的本地餐厅或食肆，查询他们有否提供素食或“三少”的饮食选择。结果发现，多数餐厅或食肆虽有提供健康选择，但不会将健康选择标示在餐牌上，顾客必须在点菜时主动向侍应要求，厨师才会为他们的食物作特别调味和处理。同时只有39.6%的受访餐厅有提供多种款式的健康菜式让顾客选择。◇

责任编辑：李薇