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‘餐厅篇’舌尖上的有机滋味！

【大澳门威尼斯人赌场官网2016年08月23日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者英格、安柏报导）为自己及亲友打造满足“身心灵的健康理念”，有机志士们纷纷投入有机餐厅的行列，企图开创出有机健康的时尚生活，不但要求料理的营养均衡，更力求可口美味，甚至餐厅风格也更多样化！邀您一同体验香港的特色有机餐厅！

Anything But Salad

有机素食店Anything But Salad相信天然食物能治愈身体，他们将东方中医药智慧搭入有机食材中，研创出含多种中药材的谷种籽果仁、人参冰淇淋、灵芝咖啡等美味、健康且口感独特的各式美食，合伙创办人Noel信心地说：“难以想像这些食物的味道意外融洽，除了吃起来健康，相信还会因为好吃而念念不忘！”

“现在人把食物当食物，只要吃饱就算，却忽略身体健康大部分取决于均衡膳食，甚至将食物金字塔的概念吃错了。”Noel表示从前他们也认为多吃蔬果、保持运动、减少淀粉就是健康，其实都是错误的观念。

为提供均衡的饮食选择，Anything But Salad在上环的有机素食店，以开放式厨房的概念，不仅提看得见料理过程，运用中医药入餐的设计，提供满足色香味具全的健康美食，“我们对想做出满足身心灵的全面性食物，不仅是一种产品，而且是一种生活态度”Noel说。

大家有没有吃过不经加热煮熟的炒面？Anything But Salads这道炒面全部是未经加热的蔬菜，别以为味道很寡，加上自家秘制的酱汁，意想不到的好味道！（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
Laughing Buddha Bowl 是由十几种新鲜的蔬菜加藜麦组成，伴秘制酱料，吃起来非常美味，而且还很有饱足感，是镇店之宝。据说40%的食客都首选这道美肴。说起藜麦，大家都知道这是健康营养的超级食材，常常被用来代替淀粉质，据说连NASA科学家也选它为最佳太空人的食品。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
椰子乳酪，是Anything But Salads 私家秘制甜品，完全是由椰子肉做成，不含奶不加糖，加上水果、Rawnola及香草，超级健康美味！（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
BULLETPROOF CHAGA Coffee ，白华茸咖啡，白桦茸是世界上碱性最大的天然食物，也是自然界中提升免疫力及具有抗癌特性最好的食物。它能平衡咖啡的酸性成分。BULLETPROOF 加入天然食草牛所产的牛油和亚麻籽油，容易消化，对燃烧脂肪很有效，而且味道非常香滑。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
位于上环太平山道新开张的Anything but Salads，是非常有特色的有机素食小店。创办人Calista把中草药融入食谱中，创出了独特的风格，给许多对食物有敏感的人带来福音，是美味与食疗有机的结合。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
位于上环太平山道新开张的Anything but Salads，是非常有特色的有机素食小店。创办人Calista把中草药融入食谱中，创出了独特的风格，给许多对食物有敏感的人带来福音，是美味与食疗有机的结合。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）

地址：香港上环太平山道14号地下Ｂ室  Tel:+852 2858 6666

Grassroots Pantry

灵感来自各国料理，在Grassroots Pantry可以如同环游世界般，品尝到各种不同文化的有机素食，创办人Peggy不但专注于餐厅出品的每道料理，力求达到完美，同时支持慢食主义，选用香港及广东地区的有机农户合作，联系人与食物的关系，“当我们上每道菜时都能跟客人说明，哪来的蔬菜，如何种植，如何被烹饪，这时人与食物的情感就建立了！”厨师主管(chef manager)Andrea说。

斑兰叶猴头菇新鲜出炉时香气四溢，猴头菇的汁被封在里面。这道菜的美味是连肉食者都爱点的。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
卖相似吞拿鱼手卷，Raw Spicy Temaki 用沙葛、椰菜花饭、牛油果、红萝卜等食材制成，配以芥辣和甜豉油吃起来十分鲜甜，是Peggy 推荐一定要试的。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
大家或许都知道奇亚籽含丰富的奥美加3，做成甜品的奇亚籽椰肉布甸又有没有试过呢？薄荷香叶与芒果青苹果的酸味刚好中和了椰肉的浓郁感，Peggy特别用了不含麸质的燕麦，的确有心。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
位于中环荷李活道上的Grassroots Pantry 是Peggy的“唯一”。因其独特的素食食谱吸引不少着重健康的Middle Class。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
创办人Peggy是行政主厨，对餐厅非常专注。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
有没有见过这么漂亮的有机甜品？作为超级食物的奇亚籽班戟不仅健康好吃，也很饱肚。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）

 

地址：香港上环荷李活道108号  Tel:+852 2873 3353

Locofama 和 Sohofama

颠覆有机生活的刻板印象，Locafam的美食滋味不但征服蠢蠢欲动的味蕾，Sohofama的有机酒吧不仅提供中式有机餐点，更满足空间上的视觉享受，创办人Larry不惜成本从国外进口有机海鲜、肉品，只为提供荤素皆宜的有机需求，Larry说：“刚开始吃有机料理食，香港有几家素食有机店，但是我想吃荤，而且也想把国外有机生活的时尚感大入香港。”Larry说。现在除了有机西餐、有机中餐外，又多家的素食外烩服务，“当然就是满足懒得出门的人啰！未来还有网路有机店及健康咨询中心，会有有机保健品的贩售。”他说。

Kale Salad是进口美国羽衣甘蓝再加上其它本地有机蔬菜与藜麦、牛油果，是不错的轻食哦。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
Spicy garlic spinach 墨西哥饼外皮是脆薄的粟米饼，内里是芝士有机菠菜，配搭芝麻蒜汁忌廉，绝对是好味素食。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
慢煮有机鸡，是肉食者的一大健康选择。浓郁的椰奶加上不含麸质的藜麦，配上柠檬叶与辣椒，非常惹味。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
香煎有机三文鱼配露笋非常开胃，也是注重健康肉食者的另一健康美味的选择。Larry还教路如何挑选三文鱼：要选择颜色鲜艳的三文鱼才够新鲜。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
Locofama还提供意大利出品的全有机及Bio红白葡萄酒。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
Locofama是Larry创办的第一间有机餐厅，位于西营盘。其后三年间，他不仅创办中式有机餐厅Sohofama，也经营健康工作坊及健身室。可谓推动“Mind, Body, Spirit”全面健康。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
Larry在中环PMQ元创坊与G.O.D. 合作开了香港少见的有机中餐厅Sohofama料理＋农务，开辟了几块小农田，可以种一些蔬菜和香草。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
有机蔬菜吃得多了，有没有试过有机小笼包或者有机生煎包这都是在Sohofama才能吃到的有机非素食中餐。餐厅经理说，外国人喜欢香港的小笼包等中式点心，但又同时想要健康，这些有机餐点香港少见，也非常受欢迎。（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）
（英格／大澳门威尼斯人赌场官网）

 

Locofama 地址：香港西环福寿里9-13号  Tel:+852 2547 7668

Sohofama 地址：中环鸭巴甸街35 号PMQ元创方A座地下G09-G14号 Tel：+852 2858 8238

 

 

 

 

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