【大澳门威尼斯人赌场官网2016年08月23日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者杨存菁报导）今年亚洲天然及有机产品博览Natural & Organic Products Asia（NOPA）有来自40个国家及地区2,000种以上的天然有机产品参展，参展商不但较去年增加30％，还有更多国际得奖品牌透过NOPA进军亚洲。“因为大家开始意识到不想身上存留化学品，及食物对健康的重要性。”NOPA项目总监张紫绮点出天然有机产品因人们注重健康应运而生。
“造成慢性病的所有因素当中，食物占了65%。”台湾崇云国际医事首席顾问严昭祥表示食物是影响人体健康与否的主因。相较过去几年，人们对健康意识的抬头，让香港的天然有机品牌越来越多，无论是百货、高级超市或有机专门店，甚至连锁店也想在天然有机市场分一杯羮，还有更多品牌期望透过香港抢攻大陆及其它亚洲国家市场。从多样化的商品销售可看出市场六大趋势：
趋势一：寻找国际更纯净天然资源
产品如何保证原料来自更天然不受污染的环境，有机认证是否具有公信力，就成为各国发展天然有机产品的重要指标。张紫绮说：“欧洲是最早兴起有机意识的地区，所以已经有严格有机认证标准。美国、澳洲跟泰国，被我们视为有机商品的主要供应国，虽然泰国没有推广本国的有机认证，但商品多销售欧美，也须通过欧美的严格标准。”
只选择在德国有机展及亚洲NOPA参展的瑞典馆，是今年NOPA的亮点之一，看准中国市场的发展潜力，但又碍于有机商品不易进入中国，所以选择香港作为进入亚洲的前哨站。张紫绮表示，瑞典馆展出政府支持的各类有机商品，他们从原料、包装及品质管理都非常精准，看得出非常具有实力。
推动“全国100%有机”的不丹产品是NOPA另一亮点。不丹曾获全球最高人民幸福指数，全民信仰藏传佛教，因此至今仍保存尊重天地万物及延续传统文化的纯净心态，以古法栽种农作物。“当全球先进国家正在花费大笔保育经费，重回天然纯净的环境时，对不丹来说就是过代代相传的原本生活。”台湾喜来芝负责人温先生说。纯净的人心、对万物的尊敬，让生态不会因过度开采而受到破坏，简单说，遵循天地之道才能真正拥有好食物！
趋势二：有机商品融入中医药知识
2015年获得诺贝尔医学奖的大陆女药学家屠呦呦，从中国药学古籍书中证实，青蒿草以古法所提取出的青蒿素，有抗疟疾的显着成效，这也是中草药知识第一次被诺贝尔医学奖肯定。而由西方引发的有机风潮，也注意到中草药的保健功效，商家纷纷将中草药知识加入有机保健品及有机零食中。
荷兰Frenchtop就是透过研究中医药知识，研发设计出促进人体健康的有机草本保健品。该品牌国际贸易经理Francisco Muller说：“中医药里面有很多奇妙的植物，Frenchtop研究团队会参考并不断寻找中草药的营养及功效。”
有机素食店Anything but salad就直接将人参、枸杞、姜加入荞麦中。“你会很惊讶这些食材放在一起口味竟然是融合的。我们想把西方的有机概念结合东方古老的草本智慧，设计出好吃、有功能性的食物。未来你会因为它真的很好吃再来买。”Anything but salad合伙创办人Noel说。
趋势三：理念才是绿产业重点
“无论从健康出发或是秉着爱护地球的信念，NOPA想找有理念的天然有机商家，就算目前规模小也是值得支持。”张紫绮表示，天然有机商品是看天吃饭的，因此并不能保证货源充足，在无法达成规模经济稳定量产的情况下，成本昂贵造成售价较高是商家面临的挑战，但唯有坚强的理念才是真正支持商家愿意接下这甜蜜负担的初心。“希望能多看看小商家的产品，是值得的！”她说。
趋势四：支持本土有机小农
香港有机餐听的菜单上，或许你已经注意到上面有一行小字，“与本地有机农夫合作”。Locofama负责人Larry从原先所有食材全部由外国进口，到后来支持本地有机农业的发展，同时也能减少碳排放。他说：“现在我们同时跟好几家有机农场合作，同时增加餐厅店数，不但以量降价，又能帮助香港有机菜的发展。”
趋势五：连锁店发展有机市场
据调查，已有56%的消费者愿意支付更多金额让自己拥有更安全、更健康的生活方式，这也让原先只在百货、高级超市及有机专门店出现的天然有机品，也悄悄进入万宁及屈臣氏等连锁店市场。然而连锁店的低客单价及消费者对天然有机品概念的教育不足等特性，也让进入这些连锁店的商家即使有销量，也因大减价符合连锁店低客单价特性而利润大减。看来对一般小商家或高单价的天然有机品来说，能否在连锁店销售似乎还有很长的路要走。
趋势六：推动更多产业有机成长
有机饮食不但延伸到身体、脸部保养及保健品，甚至健康零食与有机酒吧也大受欢迎，来自泰国的素麦麦带泰国的各种健康点心，如：香蕉片、芒果片、榴梿片等参展。今年NOPA的场上都可品尝到泰国来的小清新有机点心。
位在PMQ元创方的有机酒吧Sohofama，充满怀旧风的文青设计，昏黄慵懒的光线，颠覆了你对有机餐厅的刻板印象。“在国外，我们看到很多有机店都是很时尚、有生活品味的，我们想将这样酷炫的品味带入，让香港有机餐厅更年轻化。”负责人Larry开心地说。#
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