【大澳门威尼斯人赌场官网2016年07月21日讯】我是妈妈心目中永远的二厨，料理手艺总是处于不合格的状态，碰上大厨妈妈，动了大手术从厨房除役，二厨被迫升格，谁来救我？

大厨妈妈家学渊源深厚，祖父是基隆有名的是总铺师，当地以海鲜闻名，所以妈妈对海产食材的挑选和料里非常独到，也总是活在美食的记忆中，还有更大的问题考验我不合格的厨艺；一来由于她年纪大了，很多颗牙齿脱落了，虽然装了假牙，也只能吃软的东西；再来是肠胃不好，一天到晚闹肚子，吃这个也不行、吃那个也不行；后来医生建议她最好吃比较清淡的东西，一些本来饭桌上常见的又软、又下饭的肉类的食物，像卤猪脚、卤肉就从此从菜单中消失了；买菜时就只能买那些她能咬动的菜肴跟鱼类，烹煮的方式也以水煮和汆烫为主，本来就技艺不好，这下煮出来的东西，连我自己都不爱吃了。

同样汆烫，多了黑龙荫油，就是不一样!

正在一筹莫展的时候，邻居太太“吃好倒相报”，建议我买瓶黑龙酱油来试试，心想，反正就多尝试一瓶酱油而已；结果，买回来料理以后，那一顿饭竟然让妈妈吃得津津有味，同样是汆烫的青菜，就因为多了黑龙荫油，就有那么不一样的效果，很神奇吧！待到下一餐准备上菜时，妈妈就提醒我：“那么好吃的酱油，不要倒太多，浪费了就很可惜。”有浓浓古早味的酱油竟然能够把食物天然的味道提携出来，让简单的料理也能变成美味佳肴，这下有一甲子功力的黑龙酱油助我一臂之力，看来我遇到救星了。◇

一甲子的健康美味 
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责任编辑：吴淑娟