【大澳门威尼斯人赌场官网2016年07月11日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者王知涵编译报导）癌症是全球最可怕杀手，一年有800万人死于癌症，且人数还在持续上升中，2030年预估癌症死亡人数会攀升到1300万人。虽然大多数人都闻癌色变，但曾有研究发现：三分之一的癌症死亡率是因为人为饮食和行为所造成。
Prevention.com网站自《Eat for Extraordinary Health & Healing》一书摘录了其中12种常见食物。营养价值高，并含维持身体机能的抗氧化物，对于抗癌有非常好的效果。
一．豆类：一杯豆子提供13克纤维素，是身体每天需要量的一半。豆子也富含蛋白质（一杯约15克蛋白质），还有钙、钾和镁等重要营养素。红豆、斑豆和菜豆都含有很多抗氧化物质。黑豆和绿豆也是很好豆类选择，其抗氧化物质虽没有前三种豆类多，但也很好的蛋白质来源。
二．牛奶：牛奶是钙及维生素D很好的来源。据科学期刊《PLOS ONE》报导，选择有机的或用草喂养牛的牛乳有较好的Omega-3，对心脏健康有帮助。
植物性乳制品也很有益，例如豆浆是很好的蛋白质来源。虽然大豆的异黄酮（isoflavones, 植物的雌激素）会让人联想到乳癌，但美国营养与饮食协会（Academy of Nutrition and Dietetics）认为乳癌患者也可以安心食用大豆。
三．红萝卜：一杯切好的生红萝卜只有52卡与12克碳水化合物，其中只有小部分来自天然糖，其余则大多是维生素、矿物质和纤维素等多重营养素。
四．蜂蜜：天然蜂蜜好比是甜性治疗，味道可口。一个研究报告发现每天一匙马来西亚蜂蜜（tualang honey）可以改善更年期女性的记忆力。
五．甘蓝菜：紫甘蓝菜含有多酚（polyphenols）以及非常多抗氧化物，能减少发炎。身体组织、细胞会因为氧化损伤而导致慢性病出现，例如心血管疾病、癌症及衰老，而多酚有非常好的抗氧化功能，能减缓这类情况的发生。
六．苹果：一个意大利研究发现，每天吃一个或多个中等尺寸苹果，比起每天吃不到一个苹果的人来说，癌症风险相对较低。更详细来说，以下癌症风险均降低：包括口腔和咽头 降低18%、食道降低22%，其他如结肠直肠(30%)、喉头(41%)、胸部(24%)、卵巢(24%)、以及前列腺(7%)等。
七．燕麦：五谷杂粮包括燕麦，会联想到降低低密度胆固醇（LDL cholesterol），减少动脉硬化和心血管疾病危险。燕麦含有纤维素和抗氧化物，也可减少发炎。
八．蓝莓：蓝莓常常被列于营养食物之首，因为蓝莓有丰富抗氧化物、维生素和纤维。最近的两个研究发现蓝莓能降低血压，这也是归功于其丰富的抗氧化物。
九．大蒜：2015年一个整合分析，有8621位胃癌患者和14889位正常个体的对照组，发现每天吃大蒜可以降低胃癌，吃比较多大蒜而降低胃癌风险就更明显。
十．咖啡：这是咖啡爱好者的福音：咖啡可以抵抗肝癌。2015年期刊《Diet, Nutrition, Physical Activity and Liver Cancer》的一项研究表明，咖啡的保护功效和肝酶（liver enzymes）有关，可减少致癌物质。
十一．香菇：塔夫茨大学（Tufts University）研究人员发现白色洋菇在老鼠身上可以抵御病毒和肿瘤、提升免疫系统并杀死不好的细胞。这都是归功于香菇所富含的抗氧化物，能有效预防癌症。
十二．樱桃：美国癌症研究协会（American Institute for Cancer Research）研究显示樱桃果汁可以减少发炎，樱桃所含的纤维素高，能降低直肠癌危险。
责任编辑：唐依旋
