应景 猴年猴头菇包入粽 烘焙坊也推面包粽

人气 269
标签: ,

【大澳门威尼斯人赌场官网2016年06月08日讯】又到端午粽叶飘香的时候,台湾高雄市餐饮业者纷纷推出各式创新口味粽子,别有风味,满足吃腻传统粽子的味蕾,并标榜低热量健康美味,颇受消费者中意。

又到端午粽叶飘香的时候,高雄市餐饮业者纷纷推出各式创新口味粽子,别有风味,满足吃腻传统粽子的味蕾,并标榜低热量健康美味。图为面包粽。(业者提供)
又到端午粽叶飘香的时候,高雄市餐饮业者纷纷推出各式创新口味粽子,别有风味,满足吃腻传统粽子的味蕾,并标榜低热量健康美味。图为面包粽。(业者提供)

中央社报导,帕莎蒂娜烘焙坊从2007年创新推出中西合璧的“面包粽”,为端午节的粽子传统开启新风味,业者今年推出兼具法式与日式风格的三款独家口味内馅,搭配柔软带Q劲的手工面包皮,在高雄和台南8家帕莎蒂娜烘焙坊,以及网路商店同步贩售,提供消费者与“粽”不同的选择。

帕莎蒂娜面包粽的外皮以细致的日本昭和面包粉,搭配花生、发芽糙米和新鲜坚果,让面包皮兼具吐司软Q口感和咬劲,三款内馅分别为咸味“法式烟熏鲑鱼起司”、“和风味噌五花肉”和甜味“红豆黑糖麻糬”,以粽叶包成传统粽子形状烘烤,让面包带着粽叶清香。

家乐福今年的肉粽虽是以传统作法为主,但是口味上新旧兼有,以家乐福自有品牌肉粽来说,除了有受欢迎的栗子肉粽、花生小肉粽等口味,更尝试将台湾著名的茶入粽,推出铁观音茶粽,另外也有厂商尝试充满原住民风味的小米咸猪肉粽、港式风味的甘贝XO酱粽等。

家乐福还搜罗台湾各地名店名粽,无论是北部粽、南部粽、客家粽还是甜粽的特色名店都能在家乐福找得到,包含百货专柜才找得到的台南盐水肉粽、北部状元肉粽、竹南怀旧粽、南门市场立家湖州粽、年年热卖的呷七碗等品牌名粽。

翰品酒店创新口味粽子,融合西式、台式、荤素、甜咸皆有的手工香粽,包括台湾在地风味的“芋香樱花虾紫米粽”、“红麹风味鲜肉粽”、菇香酒香交织的“雄猴头菇香素粽”、洋溢义式风情的“松露莫札瑞拉香鸡粽”以及甜而不腻口感十足的“桂花乌龙南瓜赤豆粽”。

今年适逢金猴年,高雄翰品酒店推出的“雄猴头菇香素粽”内馅应景选用猴头菇,加入美白菇、金针菇、鸿喜菇、杏鲍菇、鲜香菇等共6种菇类入粽。“松露莫札瑞拉香鸡粽”则颠覆传统,以义式手法呈现,吃起来别有风味。

火辣辣的夏天来临,饭店业者与量贩店摩拳擦掌,准备迎接庞大的送礼商机,包含经典热销的台式干贝粽、西式青酱鸡肉粽、港式红豆桂花粽,综合包装受欢迎。(成旅晶赞饭店台北芦洲提供)
火辣辣的夏天来临,饭店业者与量贩店摩拳擦掌,准备迎接庞大的送礼商机,包含经典热销的台式干贝粽、西式青酱鸡肉粽、港式红豆桂花粽,综合包装受欢迎。(成旅晶赞饭店台北芦洲提供)

责任编辑:席巧

相关新闻
美食名人粽子连篇
竹科消费性强 饭店推出高价粽子讨好科技人
粽子变身 “创意粽”热闹滚滚!
粽子推陈出新 养生食材当红
如果您有新闻线索或资料给大澳门威尼斯人赌场官网,请进入。
评论