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老爷两 守护台湾茶

(庄宜真/大澳门威尼斯人赌场官网)

【大澳门威尼斯人赌场官网2016年06月23日讯】无毒酝好茶 炭焙酿茶韵

有经验的茶师,都认为茶要干净才能泡出真正好喝有质的茶,因此从种茶、做茶、烘焙到存放都要无毒,否则纵使有清香,却含许多不好的物质,甚至是有农药的残留,也都称不上是好茶。

无毒茶园 三年突破

茶叶种植过程,病菌、虫害是茶园管理最棘手的麻烦,茶农大多以农药解决,喷洒的过程,身心俱伤,刘充霈从小生长在茶山,他也亲身经历此苦,尤其看到同村的长辈,许多都罹患鼻咽癌而离世,促使他不断的、不断的,努力寻找天然无毒的防治方法来做好茶园管理。

或许是他强烈的起心动念感动了上苍吧! 远从日本而来的贵人,带来了最新研发的益菌,再加上过去不断尝试无毒栽种时,接触了许多天然有机资材,他将这些天然材料融会贯通,历经三年不断的修正改进,试用在自家的茶园,茶树不仅健康强壮,虫害也解决了,所采的茶叶质量比过去实施惯行农法时更好。

今年与他契作的茶农,在短短几个月中,采用了他所研发的无毒抑菌资材管理茶园后,产值也增加了,采收后,他将茶叶送检,果然不出所料,完全无农药残留,他更确定,回归天然无毒耕作让生态圆融,大地的反馈,一定是意想不到的丰沛感动!

刘充霈坚持从种植无毒茶园做起,3年突破成功。(庄宜真/大澳门威尼斯人赌场官网)

年轻的老爷 秤心说好茶

无毒好茶搭配顶级的炭焙工艺,是刘充霈对台湾茶的使命,他一头栽入炭焙茶工艺,苦心淬炼15年,炼就一身真功夫,特别在嘉义新民路上,打造传统炭焙工艺坊,让台湾制茶工艺,代代传承,希望让更多的人了解传统之美,一起努力让台湾茶发扬光大。

刘充霈,用“秤心”二字来自我要求,所以从无毒茶园到炭焙工艺坊,他采一条龙的经营管理,确实掌握茶的品质,每一批茶都送检,无农药残留才卖给茶友,无愧天地良心,让他在茶的天地里,不断的突破,越做越欢喜。◇

刘充霈希望留给下一代回归自然的环境。(庄宜真/大澳门威尼斯人赌场官网)

好茶金钥‧无毒

长期使用农药、化肥的茶,茶叶的本质会变虚,喝起来没有底韵,且对身体造成负担,无毒农法让土地迅速恢复地力,所栽种的茶,因为健康且营养充足,制成的茶干,冲泡出来的茶汤绵密厚实,后韵回甘,有益健康,市面上这类的茶数量不多,是喝茶行家最喜欢收藏的茶品。

好茶金钥‧炭焙

炭焙后的茶,不仅可以去掉茶的寒性,茶叶的口感也会更稳定,更可以降解茶的咖啡因、茶碱,提升茶汤的甘、润、韵,让身心更舒畅。学术研究中,证实,茶叶经过炭焙去芜存菁后,茶叶物质会转化成更珍贵的物质,如“没食子酸”、“茶肌素”……等,会呼应身体的需求,让身体更健康。

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地址:嘉义市重庆二街8号之1

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几近失传的老茶炭焙技术

责任编辑:吴淑娟