【大澳门威尼斯人赌场官网2016年04月25日讯】(中央社罗马25日专电)在欧盟要求下,意大利国会计划放宽特级初榨橄榄油的最佳赏味期限,由厂商自行决定,不再硬性规定是18个月。但农牧协会批评此举漠视消费者权益,有利厂商销售品质较差旧油。
意大利俗语说,“老酒新油”,酒越陈越香,但随着时间过去,特级初榨橄榄油有益健康的成分和风味逐渐消褪,因此建议在一定的期限内使用。2013年的意大利法令规定,特级初榨橄榄油的最佳赏味期限是装瓶起的18个月内,过期后仍可食用,但风味和品质会降低。
在欧盟的压力下,意大利参议院的欧盟政策委员会日前表示,未来由厂商自行决定最佳赏味期限,不必遵守18个月的规定。
虽然成为正式法律前,还需经过参议院院会通过,但已引起农业团体痛批。农牧协会表示,“这只是让一些厂商更容易销售库存的旧油,会伤害消费者权益,让意大利产品的品质面临威胁。”
意大利橄榄油工业联盟(Assitol)也表示,“这会降低意大利的竞争力。”不过,有专家建议,一些小型榨油坊若要强调自家品质,可以在最佳赏味期限旁,加注生产日期,有助消费者辨识。
专门生产特级初榨橄榄油的齐柯勒拉(GiuseppeCiccolella)解释,“同一批榨出的橄榄油,会因为装瓶的时间不同,而有不同的赏味期限。如果榨出的油储藏在有温度和气体控制的不锈钢槽里,通常可以保存住橄榄油的风味。”
不过,他强调,“这是针对特级初榨橄榄油,次等的油品即使很快装瓶,已经失去有益健康的成分,风味也差了一等。”