【大澳门威尼斯人赌场官网2016年03月08日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网洛杉矶工商讯）位于韩国城6街与Kingsley Dr.交接处有一座古朴雅静、拥有独立停车场的转角平房。显眼的位置，门前车水马龙依旧，据说这座房子被用作经营餐厅已在此地伫立近20个年头了。几番风雨，几经沈浮，也曾几度易主……变的是进进出出的掌柜和掌勺者们，不变的是你我对韩国料理的恒久情怀。

半年前朱氏夫妇接手此餐馆后，树立了一块崭新的招牌——“兄弟烤肉，炭烤名家Brothers B.B.Q”。改头换面后，老店新开迎来的是更多考验与期许的目光，换汤还得要换药，需要的则是一份更强大的自信、实力和坚持。

兄弟烤肉 兄弟情怀

洛杉矶从东到西韩国餐馆遍地开花，要吃最正点的韩国烤肉当然得光顾韩国城去，路途也不远。韩国烤肉店很多现代的店家都是采用瓦斯或电烤炉，这间兄弟炭烤名家是采用淳朴传统的韩国烤肉风格——木炭烤肉。要想品尝最高境界的烤肉，还是炭火最棒。除了地道的烤肉，他家的十样小菜、招牌冷面也是让人趋之若鹜。

问及为何取名“兄弟烤肉”时， 老板朱先生说：“从父辈开始，家族祖孙三代都是两兄弟，也希望每位顾客在此享用料理的同时，也能感受到如兄弟般的温暖情谊。”之所以有信心经营好此餐馆，还得仰仗引以为豪的夫人厨艺和资历。

朱夫人郑星姬女士在韩国时原本是一位公务员，之后感到这份工作不太适合自己，便辞掉公务员开始闯荡餐饮行业。20年韩国餐饮经历，不仅学到正宗厨艺，也积累了丰富餐馆的经营管理经验。虽然来到美国，郑女士在韩国江原道曾亲手经营的一家韩式荞麦冷面店至今仍然保留着。

贵气黄铜餐具 迎八方宾朋

一进餐厅，餐桌上陈列的一套套贵气的黄铜制大小碗碟筷勺，质地精美厚重，闪烁着特有高贵的金铜色泽。全新的黄铜餐具用以取代大多数的韩餐厅使用的白瓷餐具，是讲究细节和用心的的老板专程从韩国特地运来的，耗资不菲。

餐具着实亦能提升菜品的格调和品味，此话真不假。《来自星星的你》剧中都教授家用的整套黄铜餐具，韩国的古装电视剧中宫廷或贵族人家出现的金灿灿的餐具，也大多是铜制餐具。韩国人使用金属餐具的传统由来已久，因韩国人多用烧烤方式制作食物，若用竹木筷子，则容易被烧焦。韩国的饮食以汤类为主，喜食腌制食物，用木制筷子不易清洗，也容易串味。因此，独特的饮食习惯决定了韩国人必然会选择金属餐具。

上乘新鲜肉类 特色木炭烤肉

烤肉菜单有单点的烤肉，也有供几人一起食用的肉类拼盘。与无限吃到饱相比，胜在肉质重在肉品，而且还有训练有素的服务生亲自帮您烤肉。餐馆经理Richard介绍说：“虽然我们的烤肉不是无限吃到饱的风格，但是我们提供的烤肉量多、新鲜，平均每人25～30美金左右就可以吃的很过瘾了，消费价位其实与无限烤差不多，但提供的肉品的等级比无限吃的肉质好很多。”

店家会根据不同的肉类配换不同的烤盘：比如薄片易熟的里脊肉使用厚密的铁盘，厚块的猪排、牛排等则使用丝网型的烤盘。当上窜下跳的火苗隔着丝网轻舔牛排，“扑哧”作响间，阵阵碳烤清香扑鼻而来，令人听之欢畅淋漓，闻之垂涎欲滴。或将肉质鲜嫩的黑猪五花肉撒上少许的盐巴放在铁槃上烤制，将烤熟的黑猪肉蘸上酱料包着生菜一起享用，浓香美味的酱汁瞬间渗透进细腻的肉质间。碳烤过后香气四溢，肉质鲜嫩不说、带着淡淡的木炭焦香，给予舌头更上一层的味蕾感受。

店家精心设计多款不同价位组合的豪华精选烤肉拼盘套餐供食客选择，周一至周五中午也为忙碌的上班族提供9.99美元一份的韩式经济美味午餐套餐，包括各色豆腐汤、牛肉汤、石锅拌饭、冷面等， 均配送10样小菜和鲜榨果汁。

新的管理、新的菜单、新的餐具，一切从新开始从头来过，希望在不久的将来兄弟烤肉也能成为韩国城的另一块金字招牌，在竞争激烈的韩国城餐饮中绽放持恒的光彩。

兄弟烤肉Brothers　BBQ

电话：213-739-8800

地址：3680 W. 6 th St., Los Angeles, CA 90020

（位于6街和Kingsley Dr.交界，有独立停车场）

责任编辑：古云