【大澳门威尼斯人赌场官网2016年03月28日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李欧综合报导）为了享受，美国人常做出惊人举动，令华人咋舌。例如，随时想吃那不勒斯披萨和碳烤牛排，他们能把大型砖造烤炉变成随身携带式，也能把传统柴烧烤具加入混合火源，烤出味道更上层次的肉排。

爱吃披萨的老饕都知道，最美味的披萨要算那不勒斯披萨（Neapolitan-Style Pizza）。如果你一直期望能够在家庭聚会时也能烤出这种美味，那这个愿望现在就可以实现啦，而且一点都不难。

实现那不勒斯的味道

“披萨烤得外圈饼皮有褐色焦状，内圈起司要呈现类似豹斑花纹，”厨具设计师Russ Faulk说，这才是那不勒斯披萨好吃的关键。但要考出这样的披萨一般的家庭烤箱难以做到，热度与温控是两个大坎。

就像我们在披萨餐厅里所见，通常烤制那不勒斯披萨需要庞大的砖块制烤炉，不过为了实现自家就能做出那不勒斯味道的梦想，Russ Faulk成功突破。

小巧惊人 3分钟做好披萨

他在不锈钢打造的炉内利用蜂巢状设计，快速控制炉内温度变化；并采用特制空心石头当作介质，让披萨得到充分热度；火源则改用天然气或者液态丙烷，取代传统燃木。这样的设计使烤炉温度能够上升到华氏800度，且便于控制温度。

所以现在要做出专业披萨，不用专业烤炉，也不用燃木生火，有了Faulk特制的Kalamazoo烤炉——Artisan Fire Pizza Oven，便可以烤制出专家级别的那不勒斯披萨。

Kalamazoo披萨烤炉有两种形式，一种是墙壁内崁式，可以装设在室内外；另一种是独立烤炉，便于移动。两种火炉的温度都可在250华氏到800华氏之间变换，预热仅需20分钟。当温度升到最高，在3分钟之内就可以享受到美味的那不勒斯披萨了。此外，烤炉还可以烘烤肉类、鱼类和蔬菜。

木头与瓦斯碳烤 双管齐下

另外，为了要做出美味的户外烧烤，Russ Faulk也设计了一种混合火源的烤具，底部是瓦斯火炉，中层是木炭、木柴燃烧抽屉，上层便是烤肉平台。这样的烤炉连生火都不需要，要烤出具有炭烧香味的牛排简直轻而易举。

且透过独家的设计，温度最高能达到1,200°F（两种火源同时使用），且热度容易保持并非常均匀，另外也可以使用单一火源。说句玩笑：有这样的烤具，如果请客时还能烤坏牛排，会让人觉得有“赶客”之意。

此烤具提供3种尺寸，分别是双炉头、三炉头和四炉头，而且均可内崁在台面上或是选择独立版本。Russ Faulk信心满满地称：“这是世界上最好的烧烤炉具！”

Kalamazoo的烤炉皆是手工打造，而且他的生产地就是在在密西根州的卡拉马祖市（Kalamazoo）。他们是美国知名的户外厨房、烤具生产制造公司，是富商名流最爱的户外厨房用品之一。◇

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责任编辑：李曜宇