【大澳门威尼斯人赌场官网2016年02月26日讯】刀削面机器在刀削面的故乡早已有了，现在亦出现在美国餐馆。美国加州洛杉矶圣盖博谷（San Gabriel Valley）的一中餐馆最近从中国引进了全美第一个“刀削面机器人”，其削面的刀法、俐落模样吸引了当地美国人驻足观看。

据《洛杉矶周刊》（LA Weekly）报导，位于南加州圣盖博谷的“山西面馆”（Shanxi Noodle House）新近从中国引进这台刀削面机器。该餐馆还将这台机器打扮成机器人的模样，戴上厨师帽及手套，其身高有3呎，右手持刀，左手托着摆放面团的木板。

最令人印象深刻及吸引人的是，这家面馆有一个开放式厨房，让食客观赏餐馆的厨师和刀削面“师傅”（机器人）制作刀削面过程。

这个据称是全美第一个“刀削面机器人”右手拿着刀刷刷地来回挥刀削面，削出来的面片向上飞落在一个篮子或落入一个热水锅中，再由厨师专门收集这些削面然后准备烹饪。此过程吸引了很多客人驻足观看，还好奇地问机器人有没有名字，餐馆的员工笑着说：“没有，我们中国人不时兴给东西起名字。”

山西是中国面食之乡，有名的面食包括莜面窝窝、一根面、刀削面、油酥饼及“山西式猫耳朵”（山西有名一种面食，形状像猫的耳朵或猫儿朵）等。

圣盖博谷是全美国种族最多元化的地区之一。于去年在当地商业区开设的这家“山西面馆”顾名思义为当地食客提供各类山西面食，以及一些其它特色菜肴。

其实刀削面机器在中国一些餐馆早已经就有了。有开设面馆的老板说，如今熟练的刀削面师傅很难找，雇个刀削面师傅成本不低，而刀削面机器削出的面片质量不比人手操作的差，而且工作效率高、成本小。这也许是吸引美国餐馆引进它的原因之一吧。#

责任编辑：李洋