【大澳门威尼斯人赌场官网2016年02月22日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导）反式脂肪恐增加心血管疾病，美国宣布食品内不能再含有人工反式脂肪，卫福部食药署22日预告“食用氢化油之使用限制”草案，自107(公元2018)年7月起，食品中不得使用不完全氢化油，违者若限期未改正，可依《食安法》最高处300万元罚锾。

烘焙食品常用氢化植物油，制造酥脆或滑润口感，但植物油氢化不完全会产生危害健康的“反式脂肪”。卫福部食药署食品组长潘志宽表示，加工过程产生的反式脂肪，主要来自于经过氢化的植物油，其氢化过程会改变脂肪的分子结构，其优点为让油更耐高温、稳定性增加，并且增加保存期限，但同时也会因为不完全氢化而产生人工反式脂肪。

研究发现每天摄取4至5公克的人工反式脂肪，会增加坏胆固醇、减少好胆固醇，三酸甘油脂也会提高，易使血管阻塞发炎，罹患心血管疾病的风险会提高23%，而面包、蛋糕、饼干等加工食品，大多含人工反式脂肪。

草案中明定食品不得使用不完全氢化油脂（或称部分氢化油脂、PHOs），并预定给予业者3年缓冲期，实施日期预订为107年7月1日，食品中不得使用不完全氢化油。◇

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