【大澳门威尼斯人赌场官网2016年12月08日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李撷璎台湾嘉义报导）2017全国十大神农已评选出来，咖啡比赛的常胜军，嘉义邹族青年方政伦勇夺神农奖。方政伦拥有咖啡王子的美称，他谦虚的说是地理环境造英雄。因为他的邹筑园在海拔1,200~1,300公尺的咖啡最宜居带，他说宜居的环境是关键。

2017全国十大神农出炉，“十大神农”已迈入第30届，在全国百位角逐者激烈竞争下，嘉义县阿里山乡的方政伦以种植、制作咖啡荣耀入列，农粮署南区分署分署长姚志旺也特地前往张贴红榜表达恭喜祝贺。

方政伦从台北退伍后，便回到乐野老家，正值父亲手植的200棵咖啡树树龄已届3年，已经长出咖啡豆，当时的他只是抱着好玩的心态，摘了外表红色的咖啡豆放入口中一尝，怎么是甜的呢？原来咖啡果实只要咬一下，即可体验到汁液有淡雅的清甜味。而一般咖啡豆是经过几道手续才看得到它：咖啡果实→果肉→果胶层保护的豆荚→干净的豆荚→包覆着银皮的生豆→去除银皮的生豆。

栽种咖啡不能套公式

38岁未婚的方政伦，专心投入咖啡的产业已有16年，很有研究精神，他说咖啡的栽种方法很多，不是套公式，人家告诉你的不一定适合，其法必须配合生长环境，譬如咖啡必须半日照，而他目前3公顷的咖啡园正是天然的半日照，无需再栽种遮荫树，当初听了别人的建议结果一错就是5年，没想到家里的3公顷的咖啡园是上天安排最适合栽种咖啡的地理环境，不用再使用传统的遮荫树，所以每次参加比赛，是常胜军，满屋子的奖牌，让他不敢稍有懈怠。

方政伦说，种植方法完全是自己摸索出来的，想当初开始接手管理咖啡园，起初对咖啡产业相对陌生及缺乏资讯下，只抱着好玩心态的去摸索，包括使用烤肉架烤咖啡豆、炒菜锅炒咖啡豆等，后来钻研并改良传统咖啡调制水洗法，及引进蜜处理法及日晒处理法，成为各大赛常胜军，另外也试着将调制过程中废弃不用的果壳，制成黄金果壳蜜茶，带点桂圆红枣天然果糖的滋味更获得消费者青睐。

方政伦也到全国各咖啡产区无私分享他的咖啡成功之路，目前也接受预约，传授咖啡栽种及烘焙技术，毫不藏私的把研发的技术教给学生。他表示，今 （105）年台湾国产精品咖啡豆评鉴次竞赛，“标准水洗组”与“其他处理组”等两组特奖得主都是他的学生，让“其他处理组”特等奖得主罗玉聪更有信心投入咖啡产业。

方政伦也说，衣索匹亚是咖啡的发源地，那里是热带高海拔，品质优良，常常在全世界咖啡比赛中是金牌得主，他也曾找时间去实地体验及观摩，期望未来台湾的咖啡也能在世界上占有一席之地。

责任编辑：王愉悦