【大澳门威尼斯人赌场官网2016年12月22日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者杨帆编译报导） 圣诞节，曼哈顿中国城即使街上积雪泥泞，“南华茶室”外挤满等座的人群。想在茶室的地下室找个地方吃碗汤面的人，都很难找到一个座位。

据专注“千禧一代”的mic.com网站报导，不甚了解的话，人们会以为这是中国新年，或是其它的特殊中国节日。其实这是“圣诞节”，圈子里的人都把“纽约市”，称作“犹约市”（New York City vs. Jew York City），这是（犹太人的）“中餐日”。整座城市，人们可以为了吃上一口普通的左宗鸡，等上一个小时。这到底是怎么回事？

如同其它的流行趋势一样，犹太人在圣诞节吃中餐，也是源自于纽约市，发展至东、西两岸，不过仅限于在美国。生活在欧洲、南美和澳大利亚的犹太人，并不会在圣诞这天去排队吃饺子和春卷。

犹太人和蛋花汤

“最开始的时候，许多犹太人去曼哈顿东下城，这里刚好在中国城南面。”历史学教授、北太平洋大学旧金山校园食品研究主席阿尔巴拉（Ken Albala）解释说，“对许多犹太移民来说，食物戒律放宽松之后，他们也愿意试一试猪肉、虾，以及其它和犹太食物类似的食物。”

阿尔巴拉介绍，这些犹太人，和来自包括中国人在内的世界各地移民一样，在十九世纪晚期抵达纽约，直到1942年“移民法”对签证有了具体的规定，不再接受亚洲移民。

十九、二十世纪，不同国藉的人相互融合、熟悉彼此的文化是件很平常的事。阿尔巴拉的父亲，一位犹太移民后代，在曼哈顿的服装区工作，负责裙子打板；波多黎各人负责裁剪；中国雇员当裁缝；意大利人负责所有的运输。阿尔巴拉说，“在东岸的多数城市，这些社区居民的生活、工作非常相似。”

“美国犹太人是有据可查的喜欢中餐，” 狄金森大学副教授泰德‧墨文说，“纽约的一份意第绪语报纸，因为杂碎和鱼丸哪个更受欢迎而争论不休。二战之后的几年，犹太人才真正逐渐远离熟食店，在星期天晚上家庭聚会时，改吃中餐。”

传统的诞生

中餐很接近犹太食品，这使得犹太人容易把中餐纳入日常饮食。墨文说，“其实原因也是五花八门，比如中餐和犹太食物都便宜，酸甜口味，没有什么乳制品，许多带肉的食物。加之中餐馆是餐饮业中在圣诞节唯一照常营业的，犹太人想在这个晚上有些娱乐活动的话，去吃中餐听上去还有些异国情调，同时满足了还俗一代的犹太人，想让自己看上去久经世故、是个世界主义者。”

当犹太人的居住地从布鲁克林、皇后区、最终扩散到整个郊区，中餐馆也遍布各地。“所以说，这总是和比邻而居有关，”阿尔巴拉解释说，“在圣诞节，哪家餐馆还在营业？总是有一家中餐馆开着。”

人们可以在基督教的节日，去点一份左宗鸡。传统就这么诞生了。

传统能否会延续

美国人欢迎世界各地的食物，也喜欢混合食物。“在圣诞夜吃中餐的传统也在发生变化，”墨文说，“日本、泰国、韩国、印度、巴基斯坦等亚洲餐馆，都在兴起。中餐馆提供混合烹饪，比如寿司。”

一顿典型的犹太人圣诞大餐，来自那些非基督徒经营的餐厅，有些餐厅还提供不同的亚洲食物。

不同民族间的通婚，不同信仰、不同传统文化背景的相互交融，都导致以前的传统渐渐失色。墨文说，“越来越多的犹太人和基督徒结婚，开始和家人庆祝圣诞节。在圣诞夜，吃一顿中餐、看一场电影的传统活动在直线减少。”然而，点一份中餐外卖、看一部Netflix上面的假日狂欢电影，不是很好的圣诞娱乐吗？

对于美国犹太人来说，每一个圣诞节，看到中国城拥挤无序的人群，就知道传统依然以这样或那样的形式延续着。

“我们家里代代相传，中餐厅是唯一营业的，所以就成了我们家的传统，”马萨诸塞州27岁的麦克‧弗瑞德（Michael Freedman）说，“我们可能并不是特别喜欢中餐，就是一年一次，家庭大聚会的时候点外卖，一起聚餐。”

这一传统也是人们和社区维系的纽带。“就像许多纽约犹太人，我也是在圣诞节吃中餐长大的，”作家安‧崴斯特（Xan West）说，“现在我还是这样做，我没和家人生活在一起，所以维持这个传统让我觉得自己和犹太人保持联系。对我来说，感到很暖心。”

芝加哥人尼克‧布斯卡罗（Nick Bruscato）说，圣诞节吃中餐的传统伴随他长大，“我们家的确有圣诞节吃中餐的传统，一是延续这一传统，再说，在寒冷、忙碌又下雪的芝加哥，大多数餐厅都关门了，叫外卖在家吃，总比出去吃舒服得多。”

从中国旅游回来后，布斯卡罗一家人不再青睐美式中餐，他们发现住家附近的中餐既不正宗又不开胃。如今，他们家在圣诞节吃泰国餐。“泰国饭很好吃！我觉得其他犹太人也应该去试试泰餐，干嘛还抱着中餐不放？又不是正宗的中餐。布斯卡罗已经在圣诞节改换口味，吃其它食物了，他说，“我还在圣诞夜吃过印度饭，那个餐厅里挤满了印度人。”

对于有着其他信仰的人来说，圣诞节在外用餐，不过是消除文化隔离的一种方式。

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