【大澳门威尼斯人赌场官网2016年10月25日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林萌骞台湾南投报导）“重质不重量”，随着日月潭红茶的名声越来越响亮，红茶评鉴的竞争也越来越激烈，茶农一定要有比别人更好的管理方式才能胜出，亲手茶庄有机茶5年内三度摘下台茶18号红玉特等奖，22日在2016年日月潭红茶文化季开幕的红茶评鉴颁奖中特别受瞩目。

经营亲手窑数十年的巫慈彬、王阿素夫妇，6年前开始投入红茶产业，他们深感食安的重要，把种茶当成良心事业，两人把荒废多年的土地辟成茶园后，接受中兴大学辅导，历经6年多对有机管理的坚持，于今年取得有机认证。

亲手茶庄于民国101年首度参加红茶评鉴，“红茶新手拿特等奖”在业界造成轰动，接着连续2年获得金质一奖，仅次于特等奖，去年、今年则连摘两座特等奖桂冠，“5年三获特等奖”更是茶农梦寐以求的荣誉。

“茶园管理非常重要”，制茶师巫嘉伦表示，巫家的有机茶园，顾品质不要求量，让亲手茶庄的原料比其他茶农更胜一筹，就是致胜的关键；而“父母负责茶园管理，儿子制茶”的一贯作业方式，使亲手茶庄的品质也更容易管控。

巫嘉伦指出，“配合天气制茶”是将好原料做成好成品的决定因素。在3个月的采茶期中，他和父母都会紧盯每天的天气预报，选定天气晴朗的那几天，提前向采茶工预约。

他有多次经验：“下雨天采的茶水汽重，顶多能得优质奖。”

责任编辑：李薇