中国新年到 猴犀利美食推(五)

酱料魂石板饭 KAYA韩式庆年味

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【大澳门威尼斯人赌场官网2016年01月31日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者谭安旧金山报导)Kaya Tofu & Bbq位于美丽的San Carlos山景小镇,是半岛地区吃地道韩餐的好去处。走进餐厅,明亮的浅绿黄墙配上红褐色桌椅,光配色就让人感到一种年节将近的温暖氛围。

如同店名——豆腐锅和韩国烤肉是最常见的韩国菜。因为菜色常见,要能凸显店家的料理特色和秘密配方就更加不容易。在Kaya Tofu & Bbq,最独特的莫过于纯手工制作的各类酱料了。

包金包银 不能缺了包金猪

酱料可说是韩餐不可缺少的精髓,无论是拌饭必备的苦椒酱还是汤头里的大酱,或烤肉酱和煎饼沾酱,无一不“酱”!Kaya的老板娘告诉我们,一点点细节差异,调味出的酱料滋味就会不同。

以最受欢迎的招牌“生菜包猪肉(Bossam)”来说,大块多汁的猪五花,经过腌制撒上芝麻和葱末,其实单吃就很香,若是配上店里特制的虾酱,再按韩国传统吃法包裹上包心白菜叶,里面夹着萝卜丝,口感可说是更上层楼!

圆盘石板 象征团圆饭

下一道充满“酱料魂”的是“石板拌饭(Chul Pan Bi Bim Bop)”,也是店里数一数二的人气菜色。吃货们注意!是石板不是石锅,店家说石板能烤得更均匀,让底层的白饭顺利变成香脆锅巴,完全是锅巴爱好者的福利。

有别一般的石锅拌饭,他们的是“石板拌饭”。(大澳门威尼斯人赌场官网)

拌饭包含菠菜、豆芽、香菇、红白萝卜丝、黄瓜、及荷包蛋的经典组合。份量给的十分大方,和底下的白饭铺平在整片石板上,还可以选择不同口味,看是要牛肉、海鲜、蘑菇、或者全素都可以依个人喜好调整。

吱吱作响的石盘冒着香气,让人看得口水直流,最后再淋上香油和店里特制的拌饭酱,将所有料拌匀,就是象征团圆、五彩缤纷的过年佳肴!

Kaya Tofu & BBQ
地址:39 El Camino Real, San Carlos, CA 94070
电话:650-595-9292
营业时间:
周二至周五上午11:00~晚上10:00
周六及假日中午12:00~晚上10:00
周日下午5:00~晚上10:00

责任编辑:李欧

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