【大澳门威尼斯人赌场官网2015年09月30日讯】“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，对饕客来讲，秋天的螃蟹黄多油满，最是肥美，是一年中吃蟹的最佳季节。秋蟹虽然好吃，但是忽略了以下七点，可能会损害健康。
不宜吃生蟹
螃蟹容易带有虫菌，必需经高温加热30分钟以上才能起到消毒作用。螃蟹通常是以动物尸体或腐殖质为食，所以体内可能带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，不小心下肚，恐怕会造成肺损伤或发生感染性中毒。
久存熟蟹不宜吃
熟螃蟹很容易被细菌污染，最好是现煮现吃，不要存放。若真要存放，必需存放冰箱，食用前再加热。
不宜无选择通吃
螃蟹有4个地方既脏又没有食用价值，还可能引起中毒：1.蟹胃，即我们所说的“蟹尿包”，位于背壳前缘的中央处，似三角形的骨质小包，里面有污泥；2. 蟹肠，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；3. 蟹心，俗称“六角板”；4. 蟹腮，即长在蟹腹部两排软绵绵如眉毛状的的东西，又称“蟹眉毛”。
不宜吃太多
螃蟹性寒，脾胃虚寒者吃多了，容易引发腹痛、腹泻。发生此现象时可以用紫苏15克配生姜5〜6片加水煎服。
吃蟹不要配茶
吃蟹后1小时内不要喝茶。因为茶会使旁蟹的某些成分凝固，不利消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
不能同食的食物
螃蟹也不宜与柿子同食，因柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉中的蛋白凝固，不好消化，会引起呕吐、腹痛、腹泻；与梨、香瓜同食会伤肠胃，因二者都属寒性食物；也不宜与花生同食，因花生脂肪含量高，遇寒性的螃蟹，同样会导致腹泻；吃螃蟹也不要喝啤酒，因为啤酒会产生过多的尿酸，而引发痛风。
5种疾病患者不宜吃
螃蟹性寒，并含有丰富的蛋白质和较高胆固醇，患有以下5种病的人应禁食或少食：
1. 脾胃虚寒者，吃螃蟹后容易引起腹痛、腹泻；
2. 体质过敏者，吃螃蟹后，容易发生恶心、呕吐、搔痒或起风疹；
3. 患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石者以及肝炎活动期的病人；
4. 患有伤风、发热、胃痛、腹泻者；
5. 患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂者应少吃或不吃蟹黄。
螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠、体质虚寒或是虚弱的人都不要多吃。烹调时可以加些葱、姜、蒜等来中和螃蟹的寒性。**
责任编辑：李熙
