文│徐曼沅

华人要在洛杉矶找家自己喜欢的中餐馆不难，但大部分的人若想要找到一家适合自己口味的美式餐厅就成问题了！帕萨迪纳老城区 (Old Pasadena) 除了拥有历史悠久的建筑物和美丽风景，还有许多地道的美式风味餐厅，今晚去哪吃？逛逛帕萨迪纳老城区。

“老”城区的“新”美式健康饮食风潮

位于洛杉矶郡东北的帕萨迪纳老城区，北面山景优美，与洛杉矶市并称“双城”，尽管是现代化的商业圈，但帕萨迪纳老城区却透露着浓浓的古味。因市政府坚持，城市附近没有高速公路、大卖场，无论你走在科罗拉多大道 (Colorado Boulevard)，或任意穿梭于小巷弄，总会有意想不到的美食等着你去品尝。

老城区的西餐素来被公认是全洛杉矶最好的，50多家餐馆提供各国美馔，任意挑选个白餐巾的露天座椅，点份佳肴，红砖瓦、老城墙、绿藤蔓皆环绕在身旁。

踏入Meat District Co是因为被“肉类特区”的招牌所吸引，在这个健康饮食概念挂帅的时代，怎样的餐厅会提倡无肉不欢、大口吃肉呢？

这家店的装潢颇后工业化，简单的吊灯与齿轮作为装饰，木质餐桌透露出餐厅主人的品味，简约、开放式的厨房，让人放松且舒适的用餐。

菜单选择颇多，有辣味鸡翅、香煎吞拿鱼、风干腌肉拼盘和蒜香烤骨髓，还有烤菜瓜、炸薯条、烤红薯等美式餐厅常见的头盘与配菜。服务生告诉我，他们的蔬菜都来自加州的有机农场，吃起来健康零负担。

尽管暂时还看不出其“肉”特殊之处。但这间餐厅似乎挺有健康概念的，沙拉有四种选择，田园、藜麦、日式将军沙拉 (SHOGUN)是淋上清爽的果醋，还有一款淋上羊奶酪汁的培根、蕃茄沙拉。

店长亲切告诉我，他们的餐点延续在澳洲经营餐厅的成功模式，所有的食材皆来自农场，连牛吃的草都没有农药，希望让人们回到过去单纯、朴质的饮食方式。

店家强调他们的牛肉都是经过至少21天的熟成、晾挂风干，在店内就可以看到悬挂的腌肉。他们在菜单上说明，使用全美最高品质牧场直供的肉类，不使用含荷尔蒙、类固醇和抗生素的牛肉。

谁说吃肉一定会对身体造成负担？其实只要吃得干净、均衡，身体负担就会越来越少。他们的厨师都来自本地，但有澳洲来的总厨师调味，完全没有使用味素，就是用海盐、胡椒等天然调味。看来帕萨迪纳老城区也吹起了一股新的美式健康饮食风潮。

试吃时间：烤肉串

一般的美式汉堡都是使用碎牛绞肉，但Meat District Co既然标榜自己肉类品质绝佳，自然是使用整块的牛肉，独家酱料不会太咸、也不太甜，整体口味控制的很协调，有些汉堡吃两口就腻了，但它们的肉汁和蔬菜让汉堡越吃越顺口，一口接一口。

帕萨迪纳除了因一年一度的玫瑰花车游行与玫瑰碗 (Rose Bowl) 足球赛而闻名世界，这个城市同时也是起士汉堡的发源地，在帕萨迪纳老城区里有许多家汉堡店，各具风味，店家们每年还会举办“起士汉堡周”以纪念这个改变全球汉堡菜单的创意。

Meat District Co的起士汉堡也颇具特色，但汉堡分量并不如预期大，如果担心吃不饱，可另点面包、田园沙拉、薯条，每份多加$2。

热狗、烤肉卷也有不少人点。不过这家店还有一样更诱人的选择──“烤串”。

我点了烤串当今晚主食，上桌来的烤串神似葡萄牙或土耳其的烤肉，但却增添了美式烤肉风味，除了肉块，还有甜椒、洋葱和玉米。这道菜需要自己用刀子将肉串取下、裁切，是道好吃又具有视觉享受和好玩的菜肴。

沙朗牛肉多汁且带香气，一块肉平均约有5.5cm大小，千万别仗着自己嘴大吃四方，要一口吞下，点肉串还搭配薯条和田园沙拉，是个经济实惠的选择，吃完可以满足得腆着肚子出店家。

微美食评分

美食，是杂沓生活中的微小幸福，今晚去哪吃？

口味☆☆☆☆☆

环境☆☆☆☆

服务☆☆☆☆

Price range $15-$30

责任编辑: 古云