【大澳门威尼斯人赌场官网9月29日报导】（中央社台北29日电）美国两名厨师为了提醒官员注意粮食危机，在27日的联合国午餐会上，将拿来喂牲畜的玉米粉做成薯条、蔬菜榨汁后残渣做成蔬菜汉堡，端上桌宴请嘉宾。

这种剩余食材将做成餐点的创意，在大陆微博上发起热烈讨论。有大陆网友表示，“好，让这些高管吃点垃圾”。也有人盛赞这样的创意。不过有网友也质疑，“制作成本估计可能比使用新鲜材料还高”。

中国大陆澎湃新闻报导，当地时间9月27日的联合国午餐会上，出现了这种“别出心裁”的创意，烹煮的两名美国厨师表示，这个作法是为了凸显饮食浪费对气候恶化造成的负面影响。

这份午宴的菜单，包括用蔬菜榨汁后的残渣做成蔬菜汉堡、玉米粉做成的薯条、鹰嘴豆罐头里沥出的水、咖啡樱桃浆与可可豆壳和吃剩坚果皮制成的甜点。

包括联合国秘书长潘基文、法国总统欧兰德、秘鲁总统乌马拉在内的30位领导人出席这次午宴。

烹饪这顿午餐的厨师是巴勃（Dan Barber）与卡斯（Sam Kass）。巴勃是美国著名厨师，荣获多项美食奖章，有自己的餐厅。卡斯则曾是美国白宫厨师，曾和美国第一夫人蜜雪儿共同制定对抗肥胖的营养餐。

巴勃说，“（对我们而言）挑战是要把原本会丢弃的东西做成真正的佳肴”，厨房剩余食材“是气候变迁常常被忽略的部分”。卡斯表示，“除了环保圈的人士外，厨余垃圾中的可食用部分却没被讨论到”。

联合国秘书长潘基文午宴后表示，“现在有这么多人因饥饿而受苦，真的很丢脸”。潘基文表示，根据联合国数据，全球大约28%的农产品食物会被丢掉，每年的浪费数量相当于33亿吨的二氧化碳。