文/徐曼沅

中国人吃饮茶，欧洲人享用下午茶，邻近洛杉矶的南美洲人喝什么呢？在茶道（Chado）除了可以喝到中国产的绿茶、乌龙茶，品尝英式下午茶点，还可以体验阿根廷的国民饮料──玛黛茶（Yerba Maté）。

趁着加州阳光未下山，在帕萨迪纳 (Pasadena) 市区里偷得浮生半日闲，品尝午后时光。

英式下午茶：红茶与三层架点心塔

朋友选择了一壶带着香草气味的英式红茶，搭配店内的套餐，有汤品、沙拉和三层架的点心，两人分享，晚餐想吃少些时正好。

套餐中搭配的罗勒蕃茄汤香气浓郁，但有点咸，比较适合重口味的食客。全麦吐司面包中规中矩，虽然有点干，但佐着番茄汤正合适。

红茶入喉温润，搭配鲜奶更是风味绝佳，香草的气味也很浓。不过习惯和中国茶，喜欢回甘口感的人可能就要失望了，英式红茶多半以香气见长，饮用多了可能会觉得微微发涩。

我们选择了三种三明治。一种是“烟熏鲑鱼”，小巧的吐司上面还带了柠檬切片，将柠檬汁撒在鲑鱼上，不仅掩去了生鱼的腥味，也增添了整体风味；另一种是英式经典“小黄瓜青葱”三明治，青葱去掉了黄瓜的青涩味，整体清爽又富有口感，吐司松软不干，两种都很不错；“鸡胸肉红莓酱”三明治口味有点像美国人在感恩节吃火鸡肉时的组合，但肉质比较涩，味道也较缺乏层次。

第二层点心以司康饼（scone）为主，司康饼外脆内软，上桌时还是温热的，搭配甜奶油和新鲜草莓与果酱。第三层则是小蛋糕和水果塔，与一般美式甜点过于甜腻的口味不同，是亚洲人可以接受的甜度。

下午茶套餐里还有一份冰淇淋，让人充分享受甜蜜的下午时光。

玛黛茶初体验

除了英式红茶外，我们还体验了较少人尝试的玛黛茶。

究竟什么是玛黛茶呢？这可是阿根廷人的国民饮料，或许很多人和我有相同的疑问，为什么南美洲人那么喜欢吃肉，但却只显“健硕”却不“肥胖”呢？原因很简单，因为他们长年饮用当地特产的玛黛茶。

科学研究发现，玛黛茶可缓解、抑制人体内脂质氧化反应，减少胃肠道脂肪吸收，促进蛋白质及脂肪的新陈代谢，还可清除、净化肠道及血液中的胆固醇。无怪乎这个食肉的拉丁民族，总是洋溢着热情活力，充满朝气。

也因为这个缘故，越来越多亚洲人将玛黛茶视为养生、减重的新宠。常饮玛黛茶并不会影响睡眠，而且还能保护、增强心脏和脑部功能，即使是对咖啡、酒精、茶很敏感的人也不会因喝玛黛茶产生失眠、心悸等副作用。

喝玛黛茶不可少的两样东西分别是玛黛茶杯(Maté)与金属吸管(Bombilla)。大多数的玛黛茶杯都是用空心葫芦制成的，因为形状特殊，店员告诉我们，这种茶杯也常被顾客买回去当作装饰品。

喝玛黛茶必须使用金属吸管，通常是不锈钢材质，传统的阿根廷人有用银器制成的吸管，吸管底部是用来过滤茶叶的筛子。

过去在草原上，阿根廷人会将玛黛茶杯传来传去，众人共用一根吸管分享玛黛茶。如果茶水吸光就注入新的热水，味道淡了就加进茶叶或是去掉旧茶渣换新茶叶，在拉丁美洲，共用一根吸管才是最道地的喝法，若是不愿意接受会触怒当地人，因为这是互相共享表示“友好”的意思。

在阿根廷各地的商店或工艺市场均不难找到精致的玛黛茶杯和吸管，这些茶具有多种样式及材质，有葫芦制、木制、竹制、瓷制、金属制，有用天然树根雕琢，有用牛角、牛蹄做的，设计各具巧思，形状千奇百怪，颜色更是五彩缤纷。

茶杯及吸管表面则雕刻风景、人物、动物、花鸟或抽象图案等各类图样，亦有用皮革包裹于外，并镶嵌着各色各样的宝石，在灯光照射下尤显亮丽耀眼。

不过在帕萨迪纳茶屋中，当然是一人使用一根吸管，不须共饮。玛黛茶呈翠绿或浅翠绿的碎末，颜色有些像日本绿茶，味道先苦涩后甘甜，很适合搭配甜食时饮用。饮用玛黛茶时可加入蜂蜜或糖，建议第一次喝的人先尝试原味，再慢慢添入蜂蜜和糖饮用。

“玛黛茶”初体验，不仅尝了一种健康的饮品，也让人认识了不同的茶文化。

微美食评分

美食，是杂沓生活中的微小幸福，今晚去哪吃？

口味☆☆☆

环境☆☆☆☆

服务☆☆☆

Price range $20-$30-

责任编辑: 古云