【大澳门威尼斯人赌场官网2015年08月13日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者黄玉燕台湾台中报导）七夕情人节不是年轻人的专利，银发夫妇经过岁月的淬炼，感情历久弥坚、更香浓。台中荣总为中、老年人，量身打造2套专属的“情人节大餐”，“减油、多蔬果”是基本原则，总热量一人约800~900卡，能兼顾美味、营养与健康，过一个浪漫无负担的情人节。

“爱到心坎里、护心情人餐”是中荣营养师陈昭秀，特别为正在职场上打拼的中年情人设计的创意料理。她说，人到中年新陈代谢会逐渐降低，加上工作压力、交际应酬，且缺乏运动，“心血管”问题悄悄浮现，因此餐点以“护心”为主。

人到中年要控制脂肪、盐分的摄取量，是基本原则。陈昭秀建议，少吃肥肉和皮，多摄取鱼类，少吃内脏类，都可避免胆固醇上升，而多吃蔬果，可从中获取许多抗氧化物质，保护心血管免于自由基的破坏。

“护心情人餐”共6道菜色，“鸳鸯絮语”是以能保护心血管的食材，包括洋葱、小番茄、芹菜叶，林上红酒、柠檬汁调制的前菜；“深情不渝”以鲑鱼为主菜，青花菜、芦笋、红萝卜，及酪梨调制的酱汁。佐以南瓜浓汤，及添加松子的青酱意大利面，最后一杯奇异果、芒果优格果冻，洒上些许巧克力粉，浪漫无比的情人餐上菜了！

“执子之手、与子偕老”是为老来伴的幸运银发族情人设计的佳肴。陈昭秀说，老人牙齿和吞咽功能都变差，会选择淀粉、肥肉导致营养不良，想要有乐活老年，必须注意热量及六类食物合宜烹调。她精选质地软嫩、易咀嚼消化的食材，如鱼类、绞肉、冬瓜、高丽菜、哈密瓜、火龙果，搭配健康食材如山药、秋葵；烹调方式注意要切成小块，用淋汁方式增加食物湿润度，同时加长烹调时间。

“七世姻缘”是选用秋葵、小番茄、山药、海藻、洋葱，淋上芝麻酱爽口前菜。钟爱一生”以小冬瓜切开作成汤碗，加入排骨、干贝蒸煮；“福寿长久”把豆腐融进绞肉，用高丽菜包覆、韭菜捆绑成福袋蒸熟。“永浴爱河”是根块茎蔬菜很多的咖喱饭，马铃薯、苹果等成小块，与肉片、青花菜一起炖煮。最后一道“低糖红豆糕”结束。为肌肉流失较多的老年人，画下“软嫩、易嚼、高蛋、低油”的完美句点。

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