柯文哲:创造台北饼就是文创
【大澳门威尼斯人赌场官网7月31日报导】(中央社台北31日电)台北市长柯文哲今天表示,提到台中会想到太阳饼,现在要塑造代表台北的“台北饼”,这就是创造文化的过程,也就是“文创”。
台湾烘焙美食展暨台北凤梨酥文化节今天下午在世贸三馆登场,柯文哲出席开幕式暨颁奖典礼致词时表示,外国旅客到台北来印象最深刻的第一、二名都是台北的小吃,所以饮食不仅是民生问题,已经是文化、是艺术。
柯文哲说,过去提到台中就会想到太阳饼,如果要塑造“台北饼”,就要思考什么才能代表台北,而这就是创造文化的过程,已经是“文创”。
台北市糕饼商业同业公会表示,从2006年台北凤梨酥文化节开展以来,凤梨酥就是推动台北观光的要角,今年除了续办凤梨酥大赛,也号召烘焙业者以“牛轧糖混搭”为主题,打造具有台北意象的“台北饼”。
在“台北饼”大赛中,参赛店家发挥巧思与创意,以各式饼皮搭配牛轧糖,例如以红茶与奶粉制成糕饼皮,再以熬制粉圆的黑糖做为内馅;或是以爱文芒果做为牛轧糖基底,再搭配夏威夷果仁增加口感,做成马卡龙造型的创意甜点等。
台湾烘焙美食展暨台北凤梨酥文化节,从今天开始到8月2日在台北世贸三馆展出,开放民众免费入场。“2015幸福点心全国创意竞赛”得奖作品也免费提供民众品尝,每日前1000名入场民众可免费获得凤梨酥一颗。相关资讯上活动网站查询(//www.fonglisu.tw/)。
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